Resep bubur Kanji Rumbi atau Ie Bu Kanji Khas Aceh

Advertisement

Resep bubur Kanji Rumbi atau Ie Bu Kanji Khas Aceh – Mengunjungi Aceh tidak lengkap tanpa melewatkan salah satu makanan khas Aceh yang bernama Ie bu Kanji, atau dikenal dengan bubur kanji rumbi. Jenis makanan yang satu ini akan sangat mudah ditemui dibulan puasa karena kerap dijadikan menu buka puasa. Tidak hanya dirumah, namun di beberapa masjid di kota Aceh juga menyediakannya gratis. baca juga ya resep sebelumnya resep cara membuat beulacan khas aceh

bubur Kanji Rumbi atau Ie Bu Kanji Khas Aceh

Sama halnya dengan menu khas Aceh lainnnya, bubur kanji rumbi juga kaya akan rempah dan disajikan dengan daging sapi, ayam atau udang. Selain enak, bubur ini juga dipercaya berkhasiat untuk membuat badan menjadi kuat dan juga menyembuhkan tubuh dari masuk angin, khususnya ketika puasa. Nah, apakah kamu ingin mencoba resep bubur kanji rumbi yang kaya manfaat sebagai hidangan keluarga ketika buka puasa? Jika iya, simak resep bubur kanji rumbi dibawah ini.

Bahan yang diperlukan

• Udang 250 gr
• Ayam ½ ekor
• Beras 250 gr
• 1500 ml air matang

Bumbu

• 2 sdm margarin
• Bawang putih 2 bonggol yang di cincang
• Daun pandan 2 lembar yang diikat simpul
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

Bumbu didalam kain

• Kapulaga 5 butir
• Cengkih 5 butir
• Kembang lawang/pekak 2 buah
• Kayu manis 1 batang
• 1 sdm Ketumbar yang ditumbuk kasar
• ½ sdt jinten manis atau teh adas
• 1 sdt Merica butiran
• Buah pala ½ butir yang dimemarkan

Bahan pelengkap

• Bawang goreng
• Daun seledri yang dicincang halus

Cara pembuatan kanji rumbi

1. Siapkan wadah/panci dan masukkan 1500 ml air beserta ayam dan ¼ bagian dari bawang putih kedalamnya. Masak hingga matang, angkat, tiriskan dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan air kaldu dan suwiran daging ayam.
2. Rebus udang dengan air kaldu ayam bersama ¼ bagian dari bawang putih. Tunggu hingga warna udang berubah kemerahan, angkat, tiriskan. Potong udang bentuk dadu dan sisihkan kaldunya.
3. Sangrai beras hingga kekuningan kemudian dinginkan lalu cuci dengan air bersih. Masaklah beras dengan air dari kaldu ayam beserta bumbu yang telah dibungkus kain. Masak hingga menjadi bubur dan tambahkan air jika kurang.
4. Tumis sisa bawang dengan margarin. Tambahkan daun pandan dan tumis hingga harum. Tambahkan daging ayam dan udang, aduk sebentar dan tuangkan tumisan kedalam bubur. Masukkan kaldu bubuk, garam dan merica bubuk sesuai dengan selera.
5. Angkat kemudian sajikan dengan taburan seledri dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat.

Itu dia resep bubur kanji rumbi yang mudah dan cepat. Jika kamu tidak menyukai daging ayam, bisa digantikan dengan daging sapi. Selamat mencoba ! baca juga resep membuat mie khas aceh kuah spesial