Resep Membuat Sup Udang Khas Jepara

Advertisement

Resep Sup Udang Khas Jepara – Anda pasti sudah sering merasakan sup ayam atau sup-sup lainnya yang umum di masyarakat dan sering dimasak oleh ibu Anda. Berbagai jenis olahan sup sebenarnya selalu dikreasikan menjadi menu baru. Ada sup ikan, sup dengan daging sapi dan yang sudah Anda kenal adalah sup dengan sayur mayur. Namun, di Jepara ada kreasi sup lain dengan bahan yang berbeda. Sup di Jepara menggunakan udang sebagai isiannya. Bayangkan, betapa lezat dan gurihnya sup tersebut. Apalagi ada udangnya, menambah kenikmatan yang selalu didamba.

Sup udang sebenarnya seperti sup-sup lainnya. Hanyaa saja yang membedakan adalah isian dan rasa dari kuahnya. Sangat terasa udangnya jika dimasak dengan benar. Untuk itulah Anda disediakan resep sup udang khas Jepara agar bisa membuat olahan sup ini dengan lebih mudah. Jika Anda memang benar-benar ingin menyiapkan masakan yang berbeda untuk keluarga, kuliner ini patut dicoba. Siap-siap saja dengan membaca resep sup udang khas Jepara secara cermat dan teliti.

Sup Udang Khas Jepara 

Memasaknya akan sangat mudah. Maka dari itu perhatikan setiap bahan dan langkah yang ada di resep sup udang khas Jepara agar tidak kebingungan nantinya.

Bahan:

• ½ sendok makan garam
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 100 gram tulang ayam
• 150 gram wortel, potong
• 300 gram udang kecil jerbung, potong sungutnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Kuah:

• 1 ½ liter air
• 4 sendok teh garam
• 2 siung bawang putih, goreng dan haluskan
• 1 batang daun bawang, simpul
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh gula merah
• ½ sendok teh merica bubuk
• ¼ sendok teh pala bubuk

Bahan Pelengkap:

• 200 gram tahu putih
• 100 gram bihun, seduh
• 100 gram tauge panjang, seduh
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 2 buah tomat merah, iris
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 tangkai seledri, iris halus

Cara Membuat:

1. Cuci udang sampai bersih dan kemudian lumuri dengan bawang putih serta garam.
2. Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng udang sampai matang krispi. Angkat dan tiriskan
3. Siapkan 100 ml (setengah gelas air), 1 siung bawang putih dan ½ sendok teh garam untuk merendam tahu. Diamkan sampai bumbu meresap
4. Panaskan minyak kembali dan goreng tahu sampai matang. Angkat, tiriskan dan potong-potong. Kemudian sisihkan
5. Rebus tulang air dalam air yang cukup bersama daun bawang sampai berkaldu. Gunakan api kecil
6. Masukkan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, garam, gula merah, kecap manis dan pala bubuk. Didihkan sampai harum.
7. Tambahkan wortel dan masak kembali sampai matang
8. Siapkan mangkuk dan tata bihun, tauge, irisan tomat, irisan tahu goreng, dan udang goreng. Tuang kuah beserta wortel di atasnya. Taburi seledri, bawang merah goreng dan daun bawang.
9. Sajian siap dinikmati

Sup ini sangat cocok untuk dinikmati saat musim dingin. Rasanya yang memang khas Jepara dan gurih lezat ini sudah tidak diragukan lagi akan menghipnotis lidah Anda. Sajikan nasi putih dan santap bersamanya. Lebih nikmat lagi kalau dimakan bersama anggota keluarga dan orang terkasih Anda. Baca Juga : Resep Membuat Sup Udang Khas Jepara

Sekian resep sup udang khas Jepara, jangan lupa membagi ilmu yang Anda dapat untuk orang lain. Salam koki!