Resep Membuat Jenang Gempol Khas Jogja

Advertisement

Resep Jenang Gempol Khas Jogja – Pernah mendengar gempol? Kalau Anda pernah mengkonsumsi dawet, pastilah sudah tahu bentuk dan rasa gempol itu sendiri. Bukan hanya ada di dawet saja, namun gempol juga diolah bersama dengan jenang khas Jawa. Rasanya yang enak membuat setiap orang menyukainya. Bahkan mengkonsumsi dawet atau jenang tanpa gempol bagaikan sebuah penderitaan tak berujung.

Sudah hadir di hadapan Anda sebuah resep jenang gempol khas Jogja yang akan memandu Anda dengan caranya yang khas untuk membuat olahan tersebut. Bisa jadi, nanti Anda akan mengadakan acara keluarga, semisal arisan atau syukuran. Jenang gempol bisa dijadikan hidangan untuk pencuci mulutnya. Pastikan saat itu Anda ingat dengan resep jenang gempol khas Jogja ini.

Jenang Gempol Khas Jogja 

Bahan:

• ¼ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 2 gelas air
• 2 sendok makan kelapa parut
• 1 gelas beras putih, direndam semalam

Cara Membuat Gempol:

1. Campurkan beras dengan air dengan cara memblendernya sampai berbutir halus. Tidak usah terlalu halus
2. Kemudian masak beras tersebut bersama air sampai mengental. Matikan api dan tambah dengan kelapa parutnya
3. Aduk-aduk sampai tercampur lalu bentuk adonan menjadi bulat sebesar kelereng. Pastikan adonan yang Anda bentuk bulatan tersebut sudah benar-benar rekat. Tekan-tekan yang kuat agar tidak ambyar ketika dikukus. Anda bisa menambahkan sedikit tepung tapioka untuk perekatnya kurang lebih 1-2 sendok teh.
4. Kukus selama kurang lebih 20-25 menit. Angkat dan Sisihkan.

Bahan Kuah Santan:

• ½ sendok teh garam
• 1 lembar daun salam
• 3 gelas santan

Cara Membuat Kuah Santan:

1. Didihkan semua bahan dengan cara merebusnya.
2. Lalu masukkan gempol yang sudah Anda buat tadi ke dalam kuah tersebut. Sisihkan

Bahan Bubur Sumsum Coklat:

• 1 lembar daun pandan
• 1 sisir gula Jawa
• ½ gelas tepung beras
• 2 gelas santan encer

Cara Membuat:

1. Masak air bersama gula Jawa hingga larut. Saring dan rebus kembali sambil memasukkan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.
2. Aduk-aduk hingga matang dan mengental. Angkat

Untuk menyajikannya, ambil 3 sendok makan bubur sumsum dan beberapa biji gempol kemudian tuangkan kuah santan di atasnya. Tentu saja cara mengkonsumsinya tergantung selera Anda. Karena biasanya bubur ini disajikan dingin atau ditambah es batu. Bila tidak dingin juga tidak apa-apa. Masih sama enaknya dan sudah bisa dipastikan kalau anak Anda nanti akan suka. Apalagi kalau dibuat dengan resep jenang gempol khas Jogja.
Baca Juga : Resep Membuat cara membuat ayam lada hitam

Sekian resep jenang gempol khas Jogja yang sangat mudah diterapkan ini. Semoga Anda terbantu olehnya dan salam koki! Teruslah berlatih memasak!