Resep Membuat Rujak Sayur Khas Banyuwangi

Advertisement

Resep Rujak Sayur Khas Banyuwangi – Yang kita tahu selama ini adalah rujak cingur atau rujak uleg dan rujak buah. Tapi, ternyata ada juga, loh rujak sayur. Dimana tepatnya? Rujak sayur ini bisa Anda temukan di daerah asalnya yaitu Banyuwangi. Di kota tersebut, rujak sayur banyak digemari masyarakatnya. Rasanya yang nikmat dengan sedikit gurih dan pedas membuat lidah menari-nari. Apalagi dalam satu porsi rujak ini terdapat berbagai macam bahan makanan yang berbaur menjadi satu.

Anda penasaran bagaimana cara membuatnya dengan resep rujak sayur khas Banyuwangi? Silahkan saja membaca panduan tersebut dari awal sampai akhir supaya tidak merasa kebingungan di tengah prosesnya.

Rujak Sayur Khas Banyuwangi

Bahan:

• 150 gram tahu putih
• 150 gram tempe
• 100 gram tauge
• 25 gram kerupuk kanji, goreng
• 10 lonjor kacang panjang, potong dan rebus
• 3 lembar selada, potong
• 2 ikat kangkung, siangi dan rebus
• 1 buah mentimun, potong
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Bahan Sambal atau Saus:

• 175 ml air panas
• 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
• 1 sendok teh asam yang dicampur dengan 1 sendok makan air putih

Bumbu Halus:

• ¼ sendok teh terasi, goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan petis
• 2 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya
• 2 siung bawang putih, goreng
• 2 buah cabai rawit
• 4 buah cabai merah keriting
• 5 sendok teh gula merah

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan untuk membuat rujak sayur dengan lengkap. Lalu lakukan langkah pertama dengan merendam tahu putih serta tempe dalam larutan sebagai berikut, ½ sendok teh garam, ½ liter air, dan 2 siung bawang putih halus
2. Diamkan beberapa saat sampai bumbunya meresap, lalu goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.
3. Potong tempe serta tahu berukuran kecil sesuai selera Anda. Sisihkan
4. Kemudian buat saus atau sambalnya dengan cara mengaduk bahan saus serta bumbu halus sampai tercampur.
5. Berikutnya Anda bisa mengambil piring saji dan menata semua bahan lalu siram dengan sambalnya
6. Sajikan rujak sayur bersama kerupuk kanji dan nikmati selagi masih sedap-sedapnya

Hidangan yang dibuat dari resep rujak sayur khas Banyuwangi ini menghasilkan rasa yang khas untuk 4 porsi. Kalau Anda ingin menambahkan sayuran lainnya, seperti kol, wortel dan sebagainya akan bisa menambah warna dalam penyajian rujak tesebut. Nikmati sajian ini saat makan siang tiba dan perut dalam keadaan keroncongan. Ingat, jangan sampai ketagihan, ya! Baca Juga : Resep Membuat Gudeg Nangka Khas Jogja

Demikianlah cara membuat sajian nikmat ini dengan resep rujak sayur khas Banyuwangi. Semoga membantu Anda dan salam koki!