Resep Membuat Bakso Bakar Khas Malang

Advertisement

Resep Bakso Bakar Khas Malang – Resep kali ini datang dari Malang, yaitu resep bakso bakar khas Malang. Makanan ini sendiri sangat terkenal di daerah asalnya. Anda bisa mencicipinya dengan mudah jika datang ke sana. Namun, dengan membuatnya menggunakan resep tersebut akan memberikan kepuasan tersendiri untuk Anda.

Kalau Anda sudah siap, silahkan membaca resep bakso bakar khas Malang yang kini dihadirkan dengan cara yang berbeda. Kalau biasanya hanya bakso bakar saja, kini dilengkapi dengan kuah serta balungan atau lutut sapi.

Bakso Bakar Khas Malang

Bahan Kuah:

• Tulang lutut sapi secukupnya
• ½ kg tetelan beserta lemak sapi, potong-potong sesuai selera
• 2 sendok makan minyak goreng
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 15 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica
• ¼ sendok teh pala bubuk
• Garam secukupnya

Bahan Bakso Bakar:

• ½ kg daging sapi giling
• 1 ons tepung kanji
• 1 butir telur
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh kaldu sapi bubuk
• ½ sendok makan pala bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan garam
• 3 siung bawang putih

Bahan Olesan:

• 3 sendok makan margarin cair
• 3 sendok makan kecap manis

Cara Membuat:

1. Setelah mencuci bersih tulang sapi, silahkan merebusnya menggunakan sekitar 5 liter air. Rebus sampai airnya menyusut dan tersisa 3 liter
2. Langkah berikutnya adalah mencampur bumbu halus dan menumisnya hingga harum. Masukkan bumbu tersebut ke dalam rebusan tulang sapi tadi
3. Tunggu beberapa saat sampai rebusan tulang sapi yang Anda buat mendidih dan siap digunakan untuk langkah berikutnya
4. Angkat dan sajikan di mangkuk saji lalu sisihkan dulu untuk membuat bakso bakarnya
5. Campurkan daging giling bersama bumbu halus dan juga telur. Kemudian haluskan menggunakan food processor
6. Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit sembari diaduk rata kemudian tuangkan adonan tersebut dalam baskom
7. Ambil satu sendok teh adonan, kemudian bulatkan. Lakukan langkah ini sampai adonan Anda habis.
8. Setelah itu masukkan bulatan-bulatan bakso ke dalam air yang mendidih. Tunggu beberapa saat sampai terapung. Angkat lalu tiriskan
9. Tusuk bakso tersebut menggunakan tusuk sate sampai bakso habis lalu bakar di atas bara api sambil diolesi bahan olesan juga dibolak-balik agar matang merata serta berubah warna. Angkat
10. Sajikan bakso bakar yang sudah Anda buat bersama dengan sambal botol dan kuahnya

Baca Juga : Resep Membuat Sari Kacang Ijo
Segera nikmati hidangan dari resep bakso bakar khas Malang ini selagi masih hangat. Anda juga bisa menjadikannya sebagai lauk dengan hanya menambahkan nasi putih pada penyajiannya. Jika Anda sudah selesai dengan masakan Anda, resep bakso bakar khas Malang pamit. Selamat berkreasi dan salam koki!