Resep Membuat Soto Khas Kediri

Advertisement

Resep Soto Khas Kediri – Bagi Anda warga Kediri, pasti pernah mencoba makanan yang satu ini. Ya, soto Kediri merupakan makanan yang cukup terkenal di kota asalnya. Masih seperti soto pada umumnya, kuliner khas Kediri ini menggunakan ayam kampung sebagai bahan dasarnya. Rasanya nikmat dan bisa Anda santap untuk makan siang bersama keluarga.

Untuk Anda yang hobi memasak, silahkan mengolahnya dengan resep soto khas Kediri. Sebelum membuatnya, silahkan membaca terlebih dahulu resep di bawah ini dan siapkan bahan-bahan dan bumbunya.

Soto Khas Kediri

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
• 1,8 liter air
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 ½ sendok makan garam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• ½ liter santan kental dari ½ butir kelapa

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh terasi, goreng
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit, bakar
• 5 butir kemiri, sangrai
• 8 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah

Bahan Pelengkap:

• 1 ons soun, seduh
• 2 ons kentang, rebus dan potong-potong sesuai selera
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 2 tangkai seledri, iris halus
• 3 buah jeruk nipis
• 3 butir telur, rebus dan potong menjadi dua bagian

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam sebelum memotonginya menjadi beberapa bagian. Setelah itu, rebus sampai benar-benar empuk. Lalu ukur kaldunya sekitar 1,3 liter
2. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus beserta daun jeruk dan serai hingga harum
3. Angkat tumisan bumbu tersebut dan tuangkan ke dalam rebusan ayam tadi.
4. Tambahkan merica bubuk dan garam, lalu rebus hingga matang dan bumbunya meresap. Angkat ayam dan dinginkan sebentar.
5. Suwir-suwir daging ayam tersebut sesuai selera dan taruh dalam wadah. Sisihkan dulu
6. Tuangkan santan pada kaldu tadi dan masak sambil diaduk hingga mendidih. Matikan kompor
7. Siapkan mangkuk saji lalu tata soun, suwiran ayam, potongan kentang, seledri dan telur rebus. Siram dengan kuahnya.
8. Sajikan juga soto dengan taburan bawang merah goreng serta perasan jeruk nipis

Resep soto khas Kediri di atas akan menghasilkan 6 porsi soto. Dengan menyantap soto ini tanpa nasi, Anda akan merasa kenyang. Sebab, sudah ada kentang yang bisa menggantikannya memberikan karbohidrat pada Anda. Baca Juga : Resep Membuat Rujak Gobet Khas Banyuwangi

Sekian dari resep soto khas Kediri, semoga hidangan Anda tersaji dengan istimewa. Selalu berlatih agar hidangan yang Anda sajikan selalu difavoritkan keluarga. Selamat berkreasi, menikmati hidangan Anda bersama orang terkasih dan salam koki!