Resep Membuat Sup Ikan Asam Pedas Khas Gorontalo

Advertisement

Resep Sup Ikan Asam Pedas Khas Gorontalo – Sup memang menjadi menu andalan untuk makan siang. Terutama sup ikan asam asal Gorontalo ini. Jika dihidangkan dengan pedas jauh lebih nikmat. Sebagai isiannya, sup ikan asam pedas menggunakan ikan tengiri, belimbing wuluh dan tomat hijau. Rasanya yang segar serta asam-asam pedas membuat penikmatnya ketagihan. Bila Anda ingin mencoba makanan tersebut, datang saja ke Gorontalo.

Anda tidak hanya bisa membeli makanan dengan bahan ikan tengiri tersebut di kota asalnya. Di rumah, Anda dapat mengolahnya menggunakan resep sup ikan asam pedas khas Gorontalo. Pasti menarik mengolah hidangan yang berasal dari daerah lain. Jika Anda mencobanya, sudah pasti menu makan siang keluarga akan berganti dengan yang baru.

Sup Ikan Asam Pedas Khas Gorontalo

Jangan lupa membaca resep sup ikan asam pedas khas Gorontalo sebelum mengolahnya di dapur. Pastikan Anda tahu dan paham betul langkah-langkah untuk membuatnya!

Bahan:

• ½ kg ikan tengiri, dipotong sesuai selera
• 7 buah belimbing wuluh, potong-potong
• 3 buah tomat hijau, potong-potong
• 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
• 1 ½ liter air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 cm kunyit, dibakar
• 4 butir kemiri, disangrai
• 4 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah

Bumbu Lainnya:

• 1 sendok teh gula pasir
• 1 ½ sendok makan garam
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 batang daun bawang, potong kecil

Cara Membuat:

1. Setelah menyiapkan bahan dan memotongi ikan tengiri dengan ketebalan kurang lebih 1 ½ cm, Anda bisa mencucinya hingga bersih
2. Kemudian lumurkan air perasan jeruk nipis pada ikan tengiri tersebut dan diamkan selama kurang lebih seperempat jam
3. Sementara itu, cuci juga belimbing wuluh dan tomat hijau yang sudah dipotongi hingga bersih kemudian sisihkan dulu
4. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan jahe, serai, daun jeruk dan daun salam.
5. Aduk-aduk sampai layu lalu tuangi air secukupnya dan biarkan sampai mendidih. Kalau sudah, masukkan potongan ikan, tomat serta belimbing
6. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk perlahan-lahan dan jangan sampai ikan hancur. Masak sampai bumbunya meresap sempurna
7. Beri potongan daun bawang lalu aduk sebentar dan angkat. Sajikan di mangkuk saji dan siap untuk dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Barobbo Khas Sulawesi Utara
Itu tadi resep sup ikan asam pedas khas Gorontalo yang bisa langsung Anda santap hidangannya bersama keluarga. Sedikit tips dari kami, jika Anda ingin ikan tengiri tidak mudah hancur saat dimasukkan dalam sup, gorenglah terlebih dahulu. Selamat menikmati dan salam koki!