Resep Membuat Kroket Talas Puyuh Khas Bengkulu

Advertisement

Resep Kroket Talas Puyuh Khas Bengkulu – Pernah mendengar bola-bola telur puyuh? Atau sajian yang berbentuk bulat dan berisi telur puyuh. Sajian tersebut juga biasa disebut kroket dan dibuat dengan adonan tepung terigu atau gilingan daging. Namun, berbeda dengan hidangan khas Bengkulu yang satu ini. Kroket talas puyuh, yaitu hidangan yang terbuat dari campuran talas.

Dari segi bahan sudah jelas berbeda, apalagi rasanya. Tepung dan talas memiliki tekstur yang berbeda pula kalau dijadikan adonan. Yang satu lebih menyatu serta padat sedangkan yang lain lembek. Namun, Anda harus membuktikannya dengan membuat sajian tersebut menggunakan resep kroket talas puyuh khas Bengkulu. Bila sudah, hidangan ini bisa dijadikan camilan yang menarik untuk waktu santai Anda.

Kroket Talas Puyuh Khas Bengkulu

Bahan-bahan yang digunakan tidaklah ribet. Namun, Anda harus memperhatikan beberapa hal, seperti takaran yang disebutkan misalnya. Talas yang digunakan dalam resep kroket talas puyuh khas Bengkulu juga harus yang liat dan dihaluskan sampai benar-benar lembut. Karena jika mawur atau kurang halus akan sulit disatukan. Kalau Anda membuatnya sesuai aturan, hasilnya pasti sesuai dengan keinginan.

Bahan:

• ½ kg talas Pontianak
• 1 ½ ons daging ayam, giling
• 13 butir telur puyuh
• 2 butir putih telur, kocok lepas
• 2 butir kuning telur
• 2 sendok teh daun seledri, cincang

Bumbu Halus:

• ¼ sendok teh merica bubuk
• ¼ sendok teh pala bubuk
• 2 sendok teh garam
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, Anda harus mempersiapkan segala kebutuhan untuk mengolah kroket talas puyuh khas Bengkulu
2. Kedua, silahkan mencuci bersih talas lalu mengukusnya selama beberapa saat. Angkat dan haluskan
3. Ketiga, rebus telur puyuh sampai matang lalu angkat dan kupas. Lakukan sampai selesai dan taruh dalam wadah. Sisihkan dulu
4. Campurkan talas yang sudah dihaluskan tadi bersama bumbu halus, kuning telur, gilingan daging ayam dan cincangan seledri sampai rata
5. Kalau sudah, ambil sedikit adonan dan isi dengan telur puyuh lalu bulatkan. Lakukan sampai semua adonan terisi dan habis
6. Lalu celupkan tiap bulatan pada kocokan putih telur dan goreng dalam minyak panas sampai matang
7. Angkat lalu tiriskan. Sajikan kroket talas puyuh di piring saji untuk dinikmati bersama saus sambal

Baca Juga : Resep Membuat Nasi Kuning Banjar Khas Kalimantan Selatan
Resep kroket talas puyuh khas Bengkulu di atas akan menghasilkan 23 buah hidangan. Anda dapat menyajikannya bersama cabai rawit hijau ataupun sambal kecap, sesuai keingingan Anda. Semoga resep dari kami bermanfaat dan membantu Anda menyajikannya lebih baik. Salam koki! Sampai jumpa di resep-resep berikutnya yang bisa Anda jadikan referensi!