Resep Membuat Papais Khas Kuningan

Advertisement

Resep Papais Khas Kuningan – Papais merupakan makanan khas Kuningan yang terbuat dari campuran tepung ketan sebagai kulitnya dan parutan kelapa setengah tua serta gula merah sebagai isiannya. Makanan ini mirip dengan iwel-iwel kalau di Jawa Timur, bedanya papais menggunakan tepung ketan sedangkan iwel-iwel menggunakan terigu.

Cirebon juga memiliki hidangan bernama papais ini, tapi tentu saja setiap daerah memiliki cara tersendiri untuk menghadirkannya sebagai kuliner khas. Termasuk sajian ini, yang menggunakan resep papais khas Kuningan sebagai panduan untuk mengolahnya dengan istimewa.

Papais Khas Kuningan

Makanan tersebut memiliki rasa yang unik dan nikmat. Apalagi proses pembuatannya dengan resep papais khas Kuningan juga menarik untuk diterapkan di rumah. Anda bisa menyajikan papais sebagai sajian di hari raya maupun di acara-acara tertentu. Selamat mencoba membuatnya!

Bahan Unti:

• 2 ons gula merah
• ¼ butir kelapa setengah tua, kupas dan parut kasar
• 1 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam
• 200 ml air

Bahan Kulit:

• ¼ liter santan dari 1 butir kelapa
• ¼ kg tepung ketan
• 1 ons gula merah, sisir halus
• 1 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam

Pelengkap:

• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Pertama, Anda harus menyiapkan bahan dan pelengkap yang dibutuhkan untuk membuat papais khas Kuningan
2. Setelah itu, buat unti dengan memasak parutan kelapa bersama sisiran gula merah, daun pandan serta garam
3. Aduk-aduk hingga panas kemudian tuangi air secukupnya. Biarkan sampai matang sembari tetap diaduk. Sisihkan dulu
4. Selanjutnya, silahkan buat kulit dengan merebus santan bersama garam, gula merah serta daun pandan
5. Aduk hingga mendidih lalu saring dan biarkan sampai dingin dulu. Kalau sudah, taburi tepung ketan sedikit demi sedikit sembari diuleni rata
6. Setelah itu, buat contong dari daun pisang. Buatlah sebanyak-banyaknya, lalu sisihkan sebentar
7. Ambil sekitar satu sendok makan adonan kulit tersebut, pipihkan lalu beri isian. Sebelumnya Anda harus menimbang isian masing-masing 10 gram.
8. Masukkan bulatan tepung ketan tersebut ke dalam contongan daun pisang dan lipat menjadi kerucut
9. Lakukan langkah tersebut sampai adonan habis dan semua contong terisi. Jika sudah, kukuslah selama 20 menit sampai papais matang
10. Angkat dan sajikan di piring saji. Hidangan khas Kuningan siap dinikmati

Baca Juga : Pempek Lenggang Khas Sumatera Selatan
Sajian yang telah Anda buat dengan resep papais khas Kuningan di atas akan menghasilkan rasa yang nikmat untuk dihidangkan sebanyak 28 buah. Anda bisa segera menikmatinya sebagai camilan di waktu santai maupun teman minum kopi. Selamat menikmati dan salam koki. Jangan lupa mencoba resep lainnya dari kami!