Resep Membuat Pepes Ikan Mas Bakar Khas Sulawesi Utara

Advertisement

Resep Pepes Ikan Mas Bakar Khas Sulawesi Utara – Ada pepes ikan mas bumbu iris, ada pula pepes ikan mas bakar. Perbedaan keduanya adalah pada bumbu dan cara mengolahnya. Kalau ikan mas bumbu iris diolah dengan cara dikukus sampai tulangnya lunak bersama bumbu-bumbu iris, sedangkan ikan mas bakar diolah dengan bumbu halus serta aneka bahan lainnya kemudian dibungkus daun pisang dan dibakar.

Rasa keduanya berbeda, walau sama enaknya. Anda pasti bisa bisa membandingkannya kalau sudah sampai di Manado. Cicipi kekhasan rasanya lalu berkomentar. Namun, karena makanan ini terbuat dari resep pepes ikan mas bakar khas Sulawesi Utara, pastilah keren dan nikmat. Anda akan speechless dan tidak bisa komentar apa-apa.

Pepes Ikan Mas Bakar Khas Sulawesi Utara

Untuk Anda yang ingin mengolahnya, bisa menggunakan resep pepes ikan mas bakar khas Sulawesi Utara di bawah ini. Sangat mudah dan bisa diterapkan dengan gampang.

Bahan:

• ½ kg ikan mas
• 2 sendok makan air jeruk lemon
• 1 ½ ons daun kemangi, dibersihkan
• 1 sendok teh garam
• Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 3 buah tomat, dicincang kasar
• 5 cm kunyit
• 5 cm jahe
• 6 batang daun bawang, dicincang kasar
• 6 batang serai, diambil bagian putihnya dan dimemarkan
• 10 cm lengkuas
• 10 buah cabai rawit merah
• 10 siung bawang putih
• 30 butir bawang merah
• 30 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• ½ kg cabai merah

Cara Membuat:

1. Pertama, silahkan menyiapkan semua bahan yang diperlukan untuk mengolah pepes ikan mas bakar.
2. Setelah itu, bersihkan ikan emas dengan membelahnya dan mengeluarkan isi perutnya. Cuci dengan air sampai bersih
3. Lumurkan air jeruk lemon dan garam secukupnya pada seluruh permukaan ikan lalu diamkan beberapa menit dulu
4. Setelah itu, taruh ikan tersebut di atas daun pisang dan lumuri dengan bumbu halus sampai rata
5. Tambahkan daun kemangi, lalu lipat seperti membuat amplop dan semat kedua ujungnya menggunakan lidi
6. Lakukan hal yang sama pada ikan yang lain. Setelah itu, kukus bungkusan tersebut dalam dandang panas selama kurang lebih 8 menit sampai matang
7. Angkat lalu bakar bungkusan tersebut di atas bara api sampai berubah warna menjadi kecoklatan
8. Sajikan di piring saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Kukis Coklat Kacang Khas Sulawesi Utara
Resep pepes ikan mas bakar khas Sulawesi Utara di atas akan menghasilkan 4 porsi hidangan. Anda bisa menyajikannya di waktu makan siang. Santap bersama keluarga dan buatlah mereka bahagia. Selamat menikmati dan salam koki!