Resep Membuat Rica Rodoh Khas Bengkulu

Advertisement

Resep Rica Rodoh Khas Bengkulu – Rica-rica adalah hidangan berbahan utama daging ayam atau daging menthok yang memiliki rasa sangat pedas. Kuahnya yang kental dan sangat nikmat apabila disantap bersama nasi hangat membuat air liur Anda semakin menetes. Namun, sebenarnya daging sapi, ikan atau bahan makanan hewani lainnya juga bisa dijadikan rica-rica.

Seperti rica rodoh khas Bengkulu ini. Makanan tersebut berbahan utama potongan daging sapi, wortel, buncis dan aneka sayur lainnya. Tidak seperti rica-rica pada umumnya yang hanya berisi daging serta balungan saja. Olahan resep rica rodoh khas Bengkulu ini sangat lengkap, bahkan tanpa menyantapnya bersama nasi hangat saja Anda sudah kenyang.

Rica Rodoh Khas Bengkulu

Untuk membuatnya tidaklah sulit. Anda bisa mencermati resep rica rodoh khas Bengkulu di bawah ini untuk lebih lanjutnya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Bahan:

• 1 ons daging sapi, potong-potong sesuai selera
• 1 ons wortel, kupas dan potong menyerong
• ½ ons buncis, potong menyerong
• 1 buah terung, belah menjadi beberapa bagian
• 1 buah jagung manis, disisiri
• 1 ikat kangkung, disiangi
• 4 tangkai daun kemangi, petiki
• 2 tangkai kucai, potong-potong kecil
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 buah cabai hijau besar, iris menyerong
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan garam
• 1 ½ liter air

Bumbu Halus:

• 2 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah rica-rica rodoh khas Bengkulu
2. Kedua, silahkan mencuci potongan daging sapi, wortel, buncis, terung, jagung manis, kangkung, daun kemangi, kucai dan tomat merah sampai bersih. Tiriskan
3. Ketiga, rebuslah potongan daging tersebut bersama air hingga empuk. Sisakan kaldunya dan ukur sekitar 1,2 liter.
4. Tambahkan serai dan bumbu halus lalu masak hingga harum. Masukkan potongan buncis, wortel, terung dan tomat merah sembari diaduk
5. Beri potongan cabai hijau, gula merah dan garam. Masak sampai semua bahan setengah layu.
6. Setelah itu, masukkan kangkung dan masak hingga matang. Tambah kemangi serta kucai sambil diaduk-aduk
7. Kalau sudah matang, angkat dan sajikan di mangkuk saji. Hidangan rica rodoh khas Bengkulu siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Kakap Woku Blangan Khas Sulawesi Utara
Resep rica rodoh khas Bengkulu di atas akan menghasilkan 6 porsi sajian. Anda bisa menyantapnya selagi masih hangat. Tambahkan bahan lainnya, seperti potongan tempe atau tahu jika suka. Kalau Anda menyukai hidangan pedas, tambah jumlah cabai rawit sesuai selera. Selamat menikmati dan salam koki. Tunggu resep-resep dari kami setelah ini!