Resep Membuat Otak-Otak Khas Riau

Advertisement

Resep Otak-Otak Khas Riau – Otak-otak merupakan makanan khas Indonesia yang bisa dijumpai di manapun. Setiap daerah pasti punya resep khasnya untuk menghidangkan sajian tersebut, tak terkecuali dengan resep otak-otak khas Riau ini. Makanan berbahan dasar ikan tenggiri tersebut diolah dengan sangat apik oleh masyarakat Riau sehingga menghasilkan hidangan yang menarik pula.

Anda bisa menemukan otak-otak ketika berwisata ke Riau. Di sana ada bermacam-macam tempat yang menyediakannya. Kalau dari segi rasa, tentu setiap rumah makan punya ciri khasnya. Namun, mereka tetap mengolah hidangan tersebut dengan resep otak-otak khas Riau yang terus dipertahankan sejak dulu.

Otak-Otak Khas Riau

Bila Anda seorang ibu muda kreatif, suka memasak dan ingin menyajikan menu makanan yang berbeda setiap harinya untuk keluarga, resep ini sangat pas untuk Anda. Ya, resep otak-otak khas Riau yang bisa membantu Anda membuat hidangan nikmat tersebut di dapur. Dengan beberapa langkah saja, otak-otak akan langsung tersaji baik sebagai camilan maupun lauk makan siang.
Mari simak kelanjutan resep otak-otak khas Riau di bawah ini supaya Anda tidak kebingungan pada saat mengolahnya!
Bahan:

• ¼ kg ikan tenggiri
• 1 butir telur ayam
• 50 ml santan kental
• 75 gram tepung kanji
• Garam secukupnya
• Daun kelapa secukupnya

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh merica
• 2 butir kemiri
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kunyit secukupnya
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ons cabai merah

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, Anda bisa menyiapkan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan lalu mulai mencuci ikan tenggiri dan menghaluskan dagingnya
2. Kemudian campurkan bumbu-bumbu halus dengan ikan tenggiri yang telah dihaluskan tersebut sampai rata
3. Tambahkan telur ayam, kanji dan garam secukupnya lalu tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
4. Kalau sudah, ambil satu sendok adonan dan taruh dalam daun kelapa. Bungkus lalu semat menggunakan lidi di kedua ujungnya
5. Lakukan langkah tersebut sampai selesai. Lalu panggang di atas bara api. Angkat lalu sajikan di piring saji untuk dinikmati
6. Hidangan otak-otak khas Riau siap disajikan

Baca Juga : Resep Membuat Serawa Lombok Khas Kalimantan Selatan
Resep otak-otak khas Riau di atas akan menghasilkan hidangan yang istimewa untuk Anda dan keluarga. Sedikit tips, Anda bisa juga mengukus otak-otak jika ingin menghidangkannya dengan variasi aroma dan rasa yang berbeda. Keduanya memiliki rasa yang sama-sama nikmat, tergantung Anda saja memilih yang mana.

Semoga resep otak-otak khas Riau di atas membantu Anda menghidangkannya. Dan tak perlu khawatir dengan menu makan siang berikutnya. Selamat berkreasi dan sampai jumpa di resep-resep berikutnya dari kami. Akhir kata, salam koki!