Resep Membuat Roti Sisir Khas Pasuruan

Advertisement

Resep Roti Sisir Khas Pasuruan – Roti sisir matahari. Itulah jajanan khas Pasuruan yang sudah terkenal dimana-mana. Roti sisir ini bentuknya lembaran-lembaran seperti roti tawar, tapi ditumpuk menjadi dua dengan olesan margarin di tengahnya. Rasanya manis, gurih dan sangat mengenyangkan.

Biasanya roti sisir dijadikan bekal anak-anak ke sekolah. Mungkin sekarang sudah jarang, karena sebagian besar orang tua lebih memilih roti tawar yang diolesi mentega atau selai. Walaupun demikian, kami tetap akan membagikan resep roti sisir khas Pasuruan. Karena, siapa tahu Anda juga ingin menggunakan jajanan khas Jawa Timur ini sebagai bekal kerja di kantor.

 Sisir Khas Pasuruan

Daripada membeli di swalayan atau di supermarket, Anda kan tidak tahu roti tersebut menggunakan bahan pengawet atau tidak. Maka dari itu, dengan membuatnya sendiri bersama resep roti sisir khas Pasuruan Anda tidak akan takut lagi akan bahaya mengkonsumsi jajanan tersebut.

Bahan Biang:

• 3 ons tepung terigu dengan protein tinggi
• 3 gram ragi instan
• 200 ml air es

Bahan Adonan:

• 1 ons tepung terigu dengan protein tinggi
• 1 ons tepung terigu dengan protein rendah
• 1 ¼ ons gula pasir
• ¾ ons susu bubuk
• 1 ons margarin
• 5 gram ragi instan
• 1 butir telur ayam
• 2 butir kuning telur
• 1 sendok teh garam
• Bahan Olesan:
• 50 ml susu cair

Bahan Olesan Margarin:

• 1 ons margarin
• ½ ons gula tepung

Cara Membuat:

1. Pertama, silahkan menyiapkan bahan-bahan yang digunakan untuk mengolah roti sisir khas Pasuruan
2. Kedua, buatlah biangnya terlebih dahulu dengan mencampur tepung terigu serta ragi instan bersama air es yang dituangkan secara bertahap
3. Lalu, uleni adonan hingga kalis atau bisa dibentuk. Sesudah itu, baru didiamkan sekitar 2 jam.
4. Kemudian, campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan pada wadah lainnya.
5. Selanjutnya, tambahkan biang yang sudah dibuat dan uleni kembali hingga merata. Perlahan-lahan, masukkan semua telur sambil tetap diuleni hingga kalis
6. Berikutnya, tambahkan margarin beserta garam. Uleni terus sampai membentuk tekstur yang elastis dan diamkan selama satu jam
7. Setelah itu, kempiskanlah adonan serta ambil kecil-kecil dan timbang kurang lebih 25 gram masing-masing
8. Sesudahnya, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dan lakukan hingga habis. Diamkan selama 10 menit
9. Lalu, pipihkan adonan kembali dan bentuk menjadi oval memanjang. Tata di loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti
10. Kemudian, diamkan kembali adonan selama 1 ¼ jam hingga mengembang.
11. Kalau sudah, olesi dengan susu cair semuanya dan oven menggunakan suhu 180 derajat Celcius selama 12 menit hingga matang
12. Terakhir, ambil roti setiap 3 bagian dan lepaskan masing-masing. Olesi bagian sisinya dengan bahan olesan margarin lalu tangkupkan kembali
13. Hidangan roti sisir khas Pasuruan bisa langsung Anda nikmati!

Baca Juga : Resep Membuat Gulai Itik Khas Kalimantan Selatan
Jajanan dari resep roti sisir khas Pasuruan memang sangat nikmat, ya. Apalagi disantap sebagai pengganjal perut di siang hari sebelum masuk waktu makan siang. Dengan hasil kurang lebih 4 loyang, Anda bisa menghidangkannya sebagai stock camilan sehari-hari. Mungkin roti tersebut akan awet sekitar 3 hari. Selamat menikmati dan salam koki!