Resep Membuat Sate Lidah Semur Khas Cianjur

Advertisement

Resep Sate Lidah Semur Khas Cianjur –Kalau sate biasanya berbahan dasar daging kambing, daging ayam ataupun daging sapi, sate di Cianjur ini menggunakan lidah sapi sebagai bahan utamanya. Potongan lidah sapi tersebut kemudian dipresto dan diolah dengan bumbu semur. Rasanya sangat empuk dan pas dihidangkan untuk makan siang.

Sausnya yang kental tersebut berasal dari bahan semur sisa olahan lidah sapi tadi yang dicampur dengan sedikit air dan larutan maizenna. Rempah-rempahnya yang khas membuat Anda tidak akan berhenti memikirkan masakan yang diolah dengan resep sate lidah semur khas Cianjur ini. Maka dari itu, jangan kalah dengan ibu-ibu lainnya.

Sate Lidah Semur Khas Cianjur

Untuk membuat hidangan tersebut, Anda hanya perlu membaca, mencermati serta menerapkan resep sate lidah semur khas Cianjur di bawah ini!

Bahan:

• ½ kg lidah sapi
• ½ ml kaldu sapi
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 6 buah cabai rawit merah utuh
• 4 siung bawang putih, iris halus
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 tangkai seledri, potong-potong
• ¾ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• ¼ sendok teh gula pasir
• 1 sendok larutan maizenna
• Minyak goreng secukupnya
• Tusukan sate secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan dan bumbu untuk membuatnya. Kemudian cuci bersih lidah sapi yang telah Anda siapkan juga
2. Presto bahan tersebut selama kurang lebih 20 menit, lalu angkat dan potong-potong sesuai selera
3. Sisihkan dulu, lalu panaskan minyak dan tumis irisan bawang putih serta bawang merah hingga harum
4. Tambahkan potongan tomat dan cabai rawit utuh. Aduk hingga merata sembari memasukkan potongan lidah sapi
5. Tuangi dengan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kecap manis, merica bubuk, garam dan seledri.
6. Masak sampai campuran tersebut meresap serta kuahnya menjadi kental. Angkat lalu sisihkan kuahnya
7. Tusuk potongan lidah sapi dengan tusukan sate sampai habis. Kemudian bakar di atas bara api hingga kecoklatan
8. Angkat lalu sajikan di piring saji terlebih dahulu. Sementara itu, Anda bisa membuat saus atau sambalnya dengan mencampur kuah semur bersama 50 ml air
9. Kentalkan dengan larutan maizenna lalu masak hingga meletup-letup. Angkat dan siramkan pada sate lidah tadi
10. Hidangan khas Cianjur siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Parepe Ikan Khas Kalimantan Selatan
Resep sate lidah semur khas Cianjur di atas akan menghasilkan 18 tusuk sate. Anda bisa menikmatinya bersama lontong atau nasi putih hangat. Tambahkan cabai rawit yang diuleg halus untuk memberi rasa pedas pada hidangan tersebut. Selamat menikmatinya dan salam koki!