Resep Membuat Macaroni Panggang Khas Bogor

Advertisement

Resep Macaroni Panggang Khas Bogor – Makanan yang berasal dari Bogor ini biasa disebut juga dengan macaroni schotel. Makanan ini sebenarnya berasal dari Italia dan masuk ke Indonesia pada zaman Belanda, saat masa kolonial dahulu. Namun, seiring berjalannya waktu, macaroni mulai dikreasikan oleh warga Bogor sebagai makanan khasnya.

Rasa makanan yang diolah dengan resep macaroni panggang khas Bogor tersebut sangatlah gurih dan mengenyangkan. Makanan ini juga sangat cocok disajikan bersama saus sambal. Bisa dikukus, bisa pula dipanggang. Jadi, bagi Anda yang tidak mempunyai oven, memasaknya dengan cara dikukus sangat menguntungkan.

Macaroni Panggang Khas Bogor

Mengkukus macaroni bertujuan untuk mematangkan macaroninya, sementara memanggang berguna untuk mengeluarkan aroma keju dari macaroni. Lapisi tutup kukusan menggunakan serbet supaya airnya tidak menetes. Makanan dari resep macaroni panggang khas Bogor tersebut dapat tahan kurang lebih seminggu dalam kulkas, asal jangan disimpan di freezer karena akan menyebabkan sajian jadi semakin keras.

Bahan:

• 1 ½ ons makaroni
• 1 ½ ons daging asap
• 135 gram keju cheddar, potong dadu
• 1 ons keju parut
• ¼ liter susu cair
• 1 buah bawang bombay, iris halus
• 4 buah bawang putih, iris halus
• 3 butir telur
• ¼ butir biji pala, dihaluskan
• ¼ sendok teh lada
• ¾ sendok teh garam
• 2 sendok makan margarin

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan untuk emngolah macaroni panggang khas Bogor
2. Kedua, rebuslah makaroni tersebut sampai kira-kira ¾ matang supaya tidak terlalu lembek. Berilah sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Tiriskan
3. Selanjutnya, panaskan margarin untuk menumis bawang bombay dan juga bawang putih sampai harum
4. Lalu tambahkan daging asap dan masak sampai berubah warna. Angkat lalu potong-potong sesuai selera
5. Berikutnya, ambillah mangkuk dan masukkan makaroni reus serta potongan daging asap ke dalamnya
6. Kemudian tambahkan susu cair, potongan keju, lada, pala dan garam. Aduk sampai adonan tercampur rata
7. Sesudah itu, ambil loyang dan olesi margarin tipis-tipis. Masukkanlah adonan ke dalamnya.
8. Kalau sudah rata, baru taburi dengan keju parut. Kukuslah adonan macaroni tersebut selama seperempat jam
9. Setelah itu, pangganglah dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 45 menit sampai matang dan berwarna coklat keemasan
10. Terakhir, angkat dan siap disajikan bersama bahan tambahan lainnya.

Baca Juga : Resep Membuat Dado Puan Khas Riau
Itulah resep macaroni panggang khas Bogor. Sedikit tips, bila Anda ingin lebih simpel silahkan ganti daging asam dengan kornet yang bisa dibeli di toko atau supermarket terdekat. Langkah mengukus adonan macaroni sebenarnya bisa dilewatkan, jika memiliki oven di rumah, sebab Anda bisa saja langsung memanggang macaroni tersebut. Salam koki!