Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Daging Kambing

Advertisement

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Daging Kambing – Daging kambing memiliki aroma yang kurang sedap, meskipun sudah diolah. Jadi, tidak jarang banyak orang yang menolak untuk mengkonsumsinya meskipun tahu sebenarnya rasa daging ini sangatlah enak. Banyak, kok yang sudah mengakui bahwa hidangan berbahan daging kambing, seperti resep bagar kambing khas Bengkulu ini sangat enak.

Dari Daging Kambing

Mengkonsumsi daging kambing juga sangat baik bagi kesehatan Anda, dengan catatan konsumsinya tidak boleh berlebihan. Berikut ini kami berikan manfaat dan kandungan gizi dari daging kambing yang bisa Anda catat sebagai pengetahuan umum.

1. Kalori
   Kalori sebagai sumber energi juga terdapat dalam daging kambing. Jumlahnya lebih tinggi dari daging domba, yakni 234 kkal/100 gram dagingnya. Jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan energi harian Anda.
   
   
2. Protein
   Seperti yang telah dijelaskan dalam manfaat dan kandungan gizi dari daging domba, bahwa protein dalam kedua daging tersebut bermanfaat untuk membantu pembentukan otot. Bahkan jika dibandingkan daging domba, jumlahnya lebih besar, lho.
   
   
3. Vitamin
   Vitamin B12
   Vitamin B12 dalam daging kambing memiliki peran untuk membantu pembentukan sel darah merah. Hal itu bisa mengurangi resiko terkena penyakit anemia, lho. Selain itu, vitamin B12 memiliki zat yang sangat baik bagi kesehatan syaraf. Kandungannya bahkan sangat besar, yaitu mampu mencukupi kebutuhan harian Anda sebanyak 74%.
   
   Vitamin B2
   Vitamin ini mampu memelihara kesehatan mata. Jumlahnya dalam 100 gram daging kambing adalah 0,3 mg atau sekitar 18%.
   
   
4. Zat Besi
   Kandungan zat besi dalam daging kambing lumayan tinggi per 100 gram porsinya, yaitu mampu memenuhi sekitar 26% kebutuhan harian. Zat besi tersebut bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh terhadap penyakit.
   
   
5. Sodium
   Sodium dalam daging kambing ada sekitar 135 mg/100 gram daging. Sodium tersebut mampu mengoptimalkan tekanan darah.
   
   
6. Selenium
   Kandungan selenium dalam daging kambing mampu memenuhi 54% kebutuhan harian Anda. Yang mana selenium tersebut menghasilkan antioksidan. Sudah tahu, kan apa fungsi antioksidan? Salah satunya untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
   
   
7. Lemak dan Kolesterol
   Ada sekitar 11 gram lemak dalam 100 gram daging kambing. Lemak tersebut bisa mencukupi 17% kebutuhan harian. Terdapat sekiranya 5 gram lemak jenuh dalam daging kambing yang juga mampu memenuhi kebutuhan harian Anda sebanyak 26%.
   
   Sedangkan kolesterol dalam daging kambing jumlahnya 109 mg/100 gram. Jumlah yang cukup tinggi, yaitu 36% untuk kebutuhan harian.
   
   
8. Kolesterol Baik atau HDL
   Vitamin B3 atau niacin berfungsi untuk meningkatkan kolesterol baik alias HDL dalam darah. Terdapat sekitar 6,5 mg/100 gram kandungan niacin dalam daging kambing. Nah, dengan begitu Anda tidak usah khawatir dengan lemak jahat dalam darah.
   
   
9. Manfaat Lainnya
   Menjaga Kesehatan Tulang
   Dalam daging kambing, terdapat kandungan Phosphorus sekitar 272 mg/100 gram daging. Zat tersebut berfungsi untuk menjaga kesehatan dan kekuatan tulang. Jumlah phosphorus di atas mampu memenuhi 27% kebutuhan gizi Anda, lho.
   

Yuk silahkan di coba resep spesial dari bahan daging kambing : Resep Membuat Kambing Bakar Mathbi Khas Pekalongan

Banyak yang menganggap daging kambing sangat berbahaya bagi kesehatan, karena kolesterolnya yang sangat tinggi. Sangat tidak baik terutama dikonsumsi penderita penyakit hipertensi, diabetes dan sejenisnya. Cukup konsumsi daging kambing maksimal seminggu sekali, disesuaikan dengan tingkat kebugaran Anda. Semoga manfaat dan kandungan gizi dari daging kambing berguna untuk Anda dan salam masakan!