Resep Membuat Petis Kambing Khas Pati

Advertisement

Resep Petis Kambing Khas Pati – Petis kambing adalah makanan khas daerah di Jawa Tengah, yaitu Pati. Mungkin Anda masih asing dengan makanan ini. Walaupun demikian, di daerah Pati, kuliner tersebut sudah sangat terkenal. Banyak warga sekitar yang mengetahui dan pernah merasakannya. Kalau Anda ingin tahu, petis kambing ini sejenis dengan gulai. Kuahnya berwarna cokelat dan kental. Yang membedakan keduanya adalah campuran bumbunya.

Pada resep petis kambing khas Pati, makanan ini memberi campuran tepung beras menir, sedangkan gulai tidak memakai bahan tersebut. Kalau soal rasanya, tidak akan kalah dengan gulai, kok. Sama-sama enaknya, namun berbeda rempah-rempahnya. Keduanya cocok untuk dimakan di siang maupun malam hari. Tapi, kali ini yang akan dibahas adalah petis kambing dengan rasa lezat menggoda tersebut. Jika Anda penasaran, silahkan mencobanya sendiri di rumah.

Petis Kambing Khas Pati 

Kenapa demikian? Karena dengan adanya resep petis kambing khas Pati, Anda dapat membuat hidangan ini di rumah Anda. Mudah sekali, Anda pasti bisa menerapkan langkah-langkah yang ada. Lagipula bumbu-bumbu dan bahannya juga mudah sekali ditemukan.

Bahan:

• ¼ kg daging kambing, potong sesuai selera
• 25 gram gula merah
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan tepung beras menir, sangrai sampai kecoklatan dan haluskan
• 1000 ml air

Bumbu Halus

• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh terasi
• 1 ½ sendok teh garam
• 2 cm kencur
• 2 cm kunyit
• 2 buah cabai merah
• 2 siung bawang ptih
• 3 butir kemiri
• 5 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging kambing. Kemudian rebus sampai mendidih dan empuk dagingnya. Hal ini akan lama, mengingat daging kambing memiliki tekstur yang sangat keras.
2. Masukkan daun jeruk dan bumbu halus. Aduk-aduk sampai merata dan bumbu meresap sempurna
3. Tambahkan juga kecap manis, gula merah dan tepung beras menir. Aduk dan masak lagi sampai bumbunya meresap.
4. Angkat kemudian tuangkan dalam mangkuk saji.
5. Hidangan siap disajikan dan dinikmati.

Taburi bawang goreng di atasnya jika suka. Baru, Anda boleh menikmati kelezatan rasanya. Daging kambing yang Anda masak tadi, jika kurang empuk juga tidak enak disantap. Oleh karena itu, pastikan mengikuti resep petis kambing khas Pati dengan baik, dengan memasak daging kambing sampai benar-benar empuk. Baca Juga : Resep Membuat Petis Bumbon Khas Rembang

Itu tadi resep petis kambing khas Pati yang dapat Anda buat di rumah Anda hidangannya. Untuk membuat makanan tersebut hanya memerlukan waktu kurang lebih satu jam. Cepat bukan? Dan hidangan yang Anda sajikan bisa dihidangkan untuk 6 porsi. Selamat berkreasi dan salam koki!