Resep Membuat Tahu Acar Khas Solo

Advertisement

Resep Tahu Acar Khas Solo – Tahu acar adalah makanan khas Solo yang merupakan hidangan dengan bahan tahu dan tempe serta acar yang dimakan bersama dengan sambal cabai rawit pedas. Bagi Anda penggemar tahu, sudah tentu harus mencoba makanan dengan rasa yang sangat lezat ini. Jika belum mencobanya, bisa dibilang Anda sangat rugi.

Buat Anda yang sangat penasaran bagaimana rasanya, silahkan membuat sendiri dengan resep tahu acar khas Solo. Caranya sangat praktis dan gampang. Untuk itu baca dengan teliti resep tahu acar khas Solo dan temukan kesederhanaan pembuatannya dibalik rasanya yang fantastis!

Tahu Acar Khas Solo 

Bahan dan Bumbu:

• 4 buah tahu pong, goreng
• 200 gram tempe, goreng
• 50 gram kacang tanah, goreng
• 50 gram tauge, seduh dan tiriskan
• 2 lembar kol, buang tengahnya dan iris halus
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 150 gram mie basah, cuci dan tiriskan

Bahan Acar:

• 1 sendok teh cuka
• ½ sendok teh garam
• 1 ½ sendok teh gula pasir
• 150 gram mentimun, belah dua dan buang bijinya. Iris tipis.

Bahan Untuk Kuah:

• 600 ml air
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 1 ½ sendok teh cuka
• ½ sendok teh garam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan kecap manis
• Bahan Untuk Sambal Cabai Rawit Dihaluskan:
• ¼ sendok teh garam
• 1 siung bawang putih, rebus
• 20 buah cabai rawit, rebus

Cara Membuat:

1. Potong kotak-kotak tempe dan tahu yang sudah digoreng. Kemudian buat acarnya.
2. Aduk rata semua bahan acar dan diamkan selama setengah jam
3. Buat kuah dengan merebus air beserta gula merah sampai larut. Saring gulanya
4. Rebus air gula sampai mendidih lalu masukkan garam, kecap manis dan bawang putih yang sudah halus sampai harum. Tambahkan cuka secukupnya. Aduk-aduk sampai merata kemudian angkat.
5. Siapkan piring saji dan tata mie, kol, tempe, tahu, tauge dan kacang tanah baru disiram dengan kuah. Taburkan bawang merah goreng dan seledri di atasnya sebagai pelengkap
6. Sajikan tahu acar dengan sambal cabai rawit
7. Hidangan siap dinikmati bersama keluarga

Resep tahu acar khas Solo hanya menghasilkan 4 porsi saja. Anda dapat menambahkan jika kurang. Dan juga, bagi sebagian orang kadang tidak terlalu menyukai mentimun. Jika demikian, Anda bisa tidak menggunakan bahan yang satu itu. Namun, jika Anda menyukainya, silahkan tambahkan saja. Namanya juga tahu acar, pastinya ada acarnya. Baca Juga : Resep Srabi Khas Solo

Sekian resep tahu acar khas Solo, semoga membantu Anda! Salam koki!