Resep Membuat Lontong Balap Khas Surabaya

Advertisement

Resep Lontong Balap Khas Surabaya – Lontong balap merupakan makanan khas Surabaya yang sudah terkenal dan banyak digemari masyarakatnya. Anda bisa mencari di semua rumah makan yang menjualnya dengan gampang. Rasanya yang nikmat selalu menggoda lidah dan menggugah selera Anda.

Kalau Anda ingin membuatnya, silahkan membaca resep lontong balap khas Surabaya seperti yang ada di bawah ini. Sangat mudah dan tidak memakan waktu yang lumayan lama.

Lontong Balap Khas Surabaya

Bahan:

• 1 buah lontong, potong serong sesuai selera
• 1 buah tahu, potong kecil-kecil
• 100 gram daging sapi, potong sesuai selera
• 2 sendok makan tauge, seduh

Bumbu Halus Kuah:

• ¼ sendok teh merica bubuk
• 1 batang bawang daun polong, diiris tipis
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• Air secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan Sambal Petis:

• ½ sendok teh air perasan jeruk nipis
• 1 buah cabai merah, rebus dan haluskan
• 5 buah cabai rawit, rebus dan haluskan
• Air secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Kerupuk secukupnya
• Bawang merah goreng secukupnya
• Lento

Bahan Untuk Lento:

• ¼ sendok makan ketumbar bubuk
• 1 cm kencur
• 1 cm kunyit
• 1 lembar daun jeruk purut
• 1 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Bawang daun polong secukupnya, diiris tipis
• 60 gram singkong parut

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging sapi dan potong sesuai selera. Kemudian rebus hingga empuk, jangan buang kaldunya. Sisihkan
2. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus kuah hingga harum. Dan masukkan air kaldu sapi tadi
3. Setelah itu masukkan potongan daging sapi dan tambahkan garam, penyedap rasa dan gula. Didihkan dan masak sampai bumbunya meresap. Sisihkan
4. Buat lento dengan menghaluskan semua bumbunya, kecuali bawang daun polong
5. Lalu masukkan ke dalam parutan singkong dan baru tambahkan bawang daun polong. Aduk sampai rata
6. Bentuk adonan tersebut sesuai selera Anda. Bisa bulat atau memanjang. Kemudian goreng sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan
7. Potong lento sesuai selera setelah selesai menggorengnya
8. Berikutnya Anda bisa membuat sambal dengan mencampurkannya menjadi satu sampai rata
9. Langkah berikutnya adalah penyajian, yaitu dengan menyusun lontong, tahu, tauge dan potongan lento di atas piring.
10. Baru siram menggunakan kuahnya bersama taburan bawang goreng
11. Lontong balap siap dinikmati

Sajikan makanan dengan resep lontong balap khas Surabaya bersama bahan pelengkapnya. Lalu santap bersama keluarga, baik saat sarapan maupun makan siang. Anda pasti menyukai rasanya yang khas dan lezat tersebut.

Baca Juga : Resep Membuat Gudeg Manggar Khas Jogja
Baiklah, selesai sudah resep lontong balap khas Surabaya, semoga Anda menyukainya dan salam koki