Resep Membuat Pecel Pitek Khas Banyuwangi

Advertisement

Resep Pecel Pitek Khas Banyuwangi – Pecel pitek merupakan makanan khas Banyuwangi yang sangat nikmat daripada pecel pada umumnya. Kenapa demikian? Karena pecel pitek ini disajikan dengan komplit bersama suwiran daging ayam. Sambalnya pun juga memiliki kekhasan tersendiri, seperti aroma kunyit yang sangat kuat. Anda bisa mencoba olahan ini di Banyuwangi, tepatnya di rumah makan yang ada di pinggir jalan. Mudah sekali ditemui apabila Anda melewati jalan besar.

Akan tetapi, kalau bisa membuatnya di rumah, kenapa harus kesana? Itulah yang terpenting! Apalagi sekarang sudah ada resep pecel pitek khas Banyuwangi yang sangat mudah dipahami serta diterapkan.

Pecel Pitek Khas Banyuwangi

Bahan Ayam:

• ½ kg ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh asam yang dicampur dengan 1 sendok makan air

Bumbu Halus:

• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah

Bahan Untuk Urap:

• 1 sendok teh air jeruk limau
• 200 gram kelapa, parut kasar dan kukus sampai matang

Bumbu Halus Urap:

• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh terasi, goreng
• 1 cm kencur
• 2 sendok teh gula Jawa
• 5 butir kemiri
• 8 buah cabai merah

Bahan Sambal:

• 100 gram kacang tanah, sangrai
• 20 buah cabai rawit
• 4 butir bawang merah, bakar
• 3 cm kencur
• 2 siung bawang putih, bakar
• Gula merah secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• Air panas secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama-tama setelah menyiapkan semua bahannya adalah mencuri ayam sampai bersih. Kemudian melumurinya dengan garam, air asam serta bumbu halus.
2. Lalu panggang ayam tersebut sampai matang dan berubah warna. Angkat dan dinginkan setelah itu suwir-suwir sesuai selera
3. Ambil kelapa parut yang sudah Anda kukus tadi, bumbui dengan bumbu halus urap dan air jeruk limau. Tambahkan juga suwiran ayam dan aduk sampai rata
4. Siapkan piring saji, tata urap bersama suwiran ayam dan jika ingin Anda bisa menyiramnya dengan sambal kacang yang sudah dibuat
5. Hidangan pecel pitek siap dinikmati

Anda juga bisa menyajikan pecel ini seperti pada umumnya, yaitu dengan sayur daun ketela, tauge, dan mentimun serta daun kemangi. Lalu menyiramnya dengan sambal kacang pula. Urap hanya sebagai variasi kalau Anda ingin menambah rasa gurih dalam pecel tersebut. Rasanya akan terasa nikmat kalau Anda hanya membuatnya menggunakan resep pecel pitek khas Banyuwangi. Baca Juga : Resep Membuat Jadah Manten Khas Jogja

Demikianlah artikel mengenai resep pecel pitek khas Banyuwangi yang bisa Anda terapkan di rumah. Semoga hidangan Anda tersaji dengan istimewa. Salam koki!