Resep Membuat Pisang Goreng Pontianak

Advertisement

Resep Pisang Goreng Pontianak - Kuliner pisang goreng ini sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Di Pontianak Kalimantan Barat, kuliner yang satu ini memiliki ciri khas tersendiri di antara pisang goreng yang ada di tempat lain. Hal ini karena adanya kremesan yang membalut pisang goreng tersebut. Ketika dikunyah, luarnya akan terasa garing dan renyah, serta buah pisang yang terdapat di dalamnya juga terasa lembut saat digigit.

Ciri khas pisang goreng Pontianak ini menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmatnya. Saat ini jajanan yang satu ini sangat diminati oleh masyarakat. Pisang goreng ini terkenal dengan sebutan pisgor ponti. Kala udara dingin menyerang, pisgor ponti sangat cocok disuguhkan berdampingan dengan segelas teh hangat ataupun dengan segelas kopi.

Pisang Goreng Pontianak

Tidak hanya itu saja, pisgor ponti juga bisa menjadi ladang bisnis yang sangat menggiurkan karena dikemas dan dijual dengan gaya yang lebih modern. Selain itu, kini pisgor ponti juga bisa dikreasikan dengan berbagai macam rasa seperti rasa pandan, susu, strawberry, coklat, blueberry, durian, nangka, keju, kacang, dan masih banyak lagi.

Untuk membuat pisgor ponti membutuhkan lebih banyak bahan dari pada membuat pisang goreng biasa. Walaupun demikian, dalam membuat pisgor ponti tidak begitu sulit. Anda penasaran? Berikut ini akan dipaparkan bagaimana cara membuat pisgor ponti di rumah agar tidak mengeluarkan uang ekstra untuk membelinya.

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 sisir (10 - 12 buah) pisang uli/ kepok
• Minyak untuk menggoreng sebanyak 1 – ½ liter atau secukupnya sesuai dengan kebutuhan

Bahan adonan untuk pencelup:

• 100 gram tepunt trigu protein sedang
• 1 sendok makan tepung beras
• ¼ sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah yang sudah disisir halus
• 225 mili liter air

Bahan untuk kremesan:

• 600 mililiter santan cair dari ½ butir kelapa (apabila Anda ingin menggunakan santan instan, maka 65 mililiter santan instan dicampur dengan air hingga 600 mililiter)
• 1 butir telur, ambil kuningnya saja
• 150 gram tepung beras
• 25 gram tepung sagu tani
• ¾ sendok teh garam
• 1½ sendok teh gula yang telah disisir halus

Cara membuat pisgor ponti:

1. Belahlah satu buah pisang menjadi tiga jangan sampai terpurtus, buka/lebarkan seperti kipas, kemudian sisihkan dan taruh di wadah yang kosong
2. Campurkan semua bahan adonan pencelup, aduk-aduk hingga bahan tercampur rata
3. Di wadah lain, campurkan pula bahan untuk kremesan aduk rata hingga bercampur semuanya
4. Nyalakan api, kemudian panaskan minyak goreng. Tuangkan satu sendok sayur adonan kremesan kedalam wajan biarkan hingga adonan tadi mengambang lalu kecilkan api
5. Kumpulkan semua adonan menjadi satu dengan spatula kayu, jangan ditiriskan dahulu ya.
6. Celupkan pisang ke dalam bahan pencelup, letakkan pisang tadi di tengah-tengah adonan kremesan dan lipat hingga pisang tertutup adonan kremesan
7. Selanjutnya goreng pisang hingga matang, keringdan berubah warna menjadi kecoklatan.
8. Lakukan proses tersebut berulang-ulang hingga pisang habis

Baca Juga : Resep Membuat Sate Lilit Khas Bali

Menu pisang goreng pontianak ini sangat pas di sajian untuk keluarga, dan selamat mencoba di rumah.