Resep Membuat Sate Pentul Khas Bangka Belitung

Advertisement

Resep Sate Pentul Khas Bangka Belitung - Kalau di Bali terkenal dengan sate lilit, di Surakarta terkenal dengan sate buntelnya, di Pasuruan terkenal dengan sate komoh, di Ponorogo terkenal dengan sate ayamnya, di Cirebion terkenal dengan sate kalongnya. Tidak kalah pamor dengan daerah yang lain, Bangka Belitung memiliki sate yang khas namanya sate pentul. Bahan dasar untuk membuat sate ini yaitu daging sapi yang dicincang halus, keudian dibuat hampir menyerupai keleleng lalu ditusukkan ke tusukan sate. Itulah alasan kenapa sate yang berasal dari Bangka Belitung ini disebut dengan sate pentul.

Sate Pentul Khas Bangka Belitung

Adapun bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat menu ini adalah:

• 500 gr daging sapi
• 6 butir bawang mearah
• 4 siung bawang putih
• Pala halus ¼ sendok teh
• Ketumbar yang telah disangrai ¼ sendok teh
• Jintan yang sudah di sangrai ¼ sendok teh
• Garam
• Merica
• Tusuk sate

Bahan yang diperlukan untuk membuat sambal kecap:

• 5 sendok makan kecap manis
• 3 siung bawang merah
• 6 butir cabai rawit merah
• 2 buah jeruk limau

Langkah-langkah untuk membuat sate pentul yaitu:

1. Terlebih dahulu cincang daging sapi hingga halus
2. Siapkan ulekan (cobek) terlebih dahulu, masukkan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan jinten. Haluskan semua bahan lalu tambahkan pala halus, kemudian aduk hingga rata
3. Daging sapi yang telah dicincang halus tadi dicampurkan dengan bumbu halus yang sudah dibuat sebelumnya, lalu tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk semua bahan hingga daging sapi tercampur rata dengan bumbu
4. Setelah semuanya tercampur, ambil daging selanjutnya buatlah menjadi bentuk bulat sebesar kelereng serta tusuk menggunakan tusuk sate. Lakukan ini hingga daging benar-benar habis, dan sisihkan
5. Berikutnya siapkan arang, nyalakan, bakar sate pentul di atas bara arang hingga matang atau berubah warna. Angkat kemudian sisihkan
6. Tahap berikutnya yaitu membuat sambal kecap. Caranya cukup mudah, iris tipis bawang merah dan cabai rawit, kemudian campur dengan kecap manis, aduk-aduk dan beri perasan air jeruk limau di atasnya. Aduk kembali hingga tercampur rata
7. Tahap akhir yaitu sajikan sate pentul yang sudah matang di atas piring, kemudian siram menggunakan sambel kecap yang telah dibuat. Sate pentul telah siap untuk dinikmati.
8. Apabila Anda tidak suka dengan samal kecap, anda bisa mengkombinasikan sambal sesuai dengan selera Anda. Misalkan Anda bisa menggantinya dengan sambal kacang atau sambal dabu-dabu.

Baca Juga : Resep Membuat Tongseng Khas Jogja
Sate ini sangat cocok ditemani dengan nasi putih hangat yang pulen. Dijamin Anda semua pasti ketagihan untuk mencobanya lagi. Tidak ada salahnya apabila Anda mencoba untuk membuat sate pentul di rumah. Ini bisa menjadi salah satu menu favorit Anda.