Resep Membuat Sego Pecel Khas Jogja

Advertisement

Resep Sego Pecel Khas Jogja – Sego merupakan bahasa Jawa yang artinya nasi. Jadi, sego pecel itu artinya nasi pecel. Sudah tahu dong makanan apa yang baru saja disebut ini. Anda bisa mendapatkan makanan ini di setiap kota, karena para penjual pecel dari berbagai daerah berhijrah ke kota-kota lain. Tapi, tahukah Anda kalau Jogja juga memiliki hidangan pecel? Tentu saja pecel Jogja ini berbeda dengan pecel yang lain. Anda ingin tahu apa bedanya? Terus baca resep sego pecel khas Jogja di bawah ini.

Kalau Anda berminat untuk membuat hidangan ini, resep sego pecel khas Jogja sudah tersedia untuk membantu Anda. Bagi Anda yang berasal dari kota lain yang memiliki hidangan pecel, silahkan bandingkan bahan-bahan dan rasanya supaya mengerti letak perbedaan pecel di daerah Anda dan di Jogja!

Sego Pecel Khas Jogja

Bahan:

• Nasi secukupnya
• 5 buah bunga turi, rebus
• 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
• 50 gram daun bayam, rebus
• 50 gram kenikir, rebus
• 50 gram petai cina
• 75 gram tauge, rebus
• 100 gram kol, iris tipis dan rebus
• 150 gram pepaya muda, serut kasar dan rebus
• ¼ liter air matang

Bahan Sambal:

• 100 gram kacang tanah, goreng matang
• 3 buah cabai rawit, rebus
• 2 buah cabai merah, rebus
• 3 lembar daun jeruk purut
• 5 cm kencur
• 1 sendok teh gula merah
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh terasi goreng
• 1 sendok teh asam Jawa

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahan yang akan Anda gunakan untuk membuat pecel dan rebus semua sayuran yang harus direbus
2. Pertama, haluskan semua bahan sambal pecelnya lalu tambahkan air matang secukupnya dan aduk sampai merata
3. Ambil piring dan tata nasi di atasnya kemudian susun sayuran yang sudah Anda rebus tadi dan siram dengan sambal pecel serta taburi petai cina dan daun kemangi di atasnya
4. Sajikan bersama dengan lauk favorit Anda, seperti tempe, tahu, ayam goreng, lele goreng atau kerupuk lempeng.
5. Hidangan siap dinikmati sebagai makan siang

Pecel memang merupakan makanan khas Jawa yang nikmat dan banyak digemari. Walaupun sederhana, namun dilihat dari rasanya yang khas akan membuat Anda ketagihan. Seperti yang sudah Anda baca di resep sego pecel khas Jogja di atas, cara membuatnya sangatlah mudah. Jadi, Anda bisa membuatnya kapanpun Anda mau. Yang pasti, semua bahan-bahan untuk membuat pecel sudah tersedia, ya!
Baca Juga : Resep Membuat Lempeng Legendar Khas Jogja

Selamat melanjutkan memasak Anda dan semoga berhasil dengan nasi pecel yang Anda buat. Sedikit tips dalam membuat sambalnya. Jangan terlalu kental maupun terlalu encer. Sambal pecel harus pas kekentalannya supaya terasa nikmat. Salam koki dari resep sego pecel khas Jogja!