Resep Membuat Bakpao Ketela Ungu Khas Malang

Advertisement

Resep Bakpao Ketela Ungu Khas Malang – Bakpao adalah jajanan favorit yang ada di Malang sejak dulu. Makanan berbentuk mirip setengah batok ini biasanya berwarna putih dan berisi kacang hijau. Namun, saat ini sudah banyak bakpao yang menggunakan cokelat, strawberry, keju maupun bahan isian lainnya. Meskipun begitu, Malang tetap konsisten dengan bakpao sehat khasnya. Mengapa dikatakan sehat? Sebab bakpao ketela ungu ini memang selain enak juga tidak menggunakan bahan pengawet.

Anda bisa mengganti jajan anak Anda mulai sekarang dengan bakpao tersebut. Hanya dengan membuatnya menggunakan resep bakpao ketela ungu khas Malang, Anda sudah bisa menyajikannya untuk mereka. Dijamin mereka akan suka, karena bakpao ini sesuai dengan namanya, berwarna ungu dan menggiurkan.

Bakpao Ketela Ungu Khas Malang

Bahan:

• ¼ kg tepung terigu protein rendah
• 1 ons ubi ungu, kukus
• 1 ½ sendok teh ragi instan
• 15 gram susu bubuk
• 30 gram gula tepung
• ½ sendok teh baking powder
• ½ sendok teh garam
• 1 ons meises coklat untuk isian
• 20 gram mentega putih
• Sepucuk sendok teh pewarna makanan ungu
• 150 ml air es

Bahan Isian:

• Kacang hijau secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Langkah pertama dalam pembuatan bakpao ketela ungu ini adalah mengukus ubi ungu lalu angkat dan haluskan. Sisihkan sebentar
2. Lalu siapkan tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, baking powder serta gula tepung yang dicampur bersama ubi tadi. Aduk-aduk sampai rata
3. Tuangkan air es serta pewarna makanan ungu sedikit demi sedikit sembari diuleni hingga kalis dan bisa dibentuk
4. Tambahkan garam serta mentega putih sambil tetap diuleni hingga elastis. Biarkan selama setengah jam
5. Setelah itu kempiskan adonan dan timbang tiap ¼ ons adonan. Bulat-bulatkan sampai adonan habis lalu biarkan selama 10 menit
6. Berikutnya, pipihkan adonan dan beri isian yang terbuat dari kacang hijau yang Anda rebus dan haluskan bersama garam
7. Bulatkan kembali lalu taruh dalam wadah yang sudah dialasi kertas roti. Kembali diamkan selama setengah jam
8. Kemudian kukus adonan selama kurang lebih 7 menit menggunakan api sedang
9. Angkat dan sajikan di piring saji lalu siap dinikmati

Resep bakpao ketela ungu khas Malang di atas akan menghadirkan 20 buah bakpao. Rasanya yang nikmat bisa membuat Anda ketagihan. Anda bisa menyajikannya untuk anak-anak, tetangga maupun keluarga Anda. Mereka pasti akan menyukainya apalagi kalau mengetahui jika Anda lah yang membuatnya menggunakan resep bakpao ketela ungu khas Malang. Baca Juga : Resep Membuat Sate Kablet, Kuliner Bahari Khas Bali

Nah, jika hidangan Anda sudah jadi silahkan menikmatinya bersama kopi maupun teh yang hangat-hangat. Selamat memasak dan mengikuti resep lainnya setelah resep bakpao ketela ungu khas Malang. Salam koki!