Resep Membuat Iwak Peyek Khas Jombang

Advertisement

Resep Iwak Peyek Khas Jombang – Peyek atau rempeyek merupakan makanan yang terbuat dari olahan tepung beras bersama campuran bahan lainnya dengan berbagai topping. Peyek sendiri biasa menggunakan toping kacang, lotho, atau ikan laut. Ada makanan bernama iwak peyek yang berasal dari Jombang. Tentu saja ini bukan lagu, melainkan olahan peyek dengan topping yang khas. Nah, kali ini kami akan membagikan resep iwak peyek khas Jombang yang mudah untuk dipraktikkan.

Kalau sudah mendengar kata peyek, yang terlintas di benak Anda adalah kerenyahannya yang disantap bersama nasi dan menu makanan lezat lainnya. Tenang saja, Anda akan segera bisa membuatnya menggunakan resep iwak peyek khas Jombang ini. Tentu saja tidak akan membuat Anda kebingungan jika Anda betul-betul memahami isi dari resep tersebut.

Iwak Peyek Khas Jombang

Bahan:

• ¼ kg ikan teri
• 3 ons tepung beras
• 3 sendok makan tepung sagu
• 1 butir telur ayam
• 450 ml santan encer
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• ¾ sendok makan ketumbar
• 1 cm kunyit
• 5 siung bawang putih
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan yang ingin Anda gunakan untuk membuat iwak peyek ini.
2. Setelah itu, cuci bersih daging teri dan sisihkan sebentar
3. Ambil tepung sagu dan tepung beras, lalu campurkan dalam sebuah wadah bersama bumbu halus
4. Tuangkan juga santan encer di atas sedikit demi sedikit, jangan lupa untuk tetap mengaduknya sampai rata.
5. Kalau sudah rata, panaskan minyak dan ambil adonan tepung tersebut satu sendok sayur. Goreng tipis pada sisi wajan
6. Kemudian taruh ikan teri pada permukaan adonan sampai merata seluruhnya.
7. Kalau sudah agak lama, lepaskan adonan tipis peyek dari sisi wajan dan goreng seperti biasa dalam minyak
8. Proses penggorengan ini dilakukan sampai peyek matang dan renyah. Selanjutnya angkat dan tiriskan
9. Karena pembuatan peyek tidak bisa langsung semua, jadi Anda harus mengulangi langkah kelima sampai kedelapan hingga adonan habi.
10. Sajikan iwak peyek dalam wadah sebelum memasukkannya pada toples besar supaya terjaga kerenyahannya

Iwak peyek yang sudah Anda buat dengan resep iwak peyek khas Jombang bisa dijadikan sebagai lauk untuk makan siang, seperti pecel, sayur lodeh ataupun makanan lainnya. Nah, jika Anda tidak menyukai teri, silahkan ganti dengan ikan wader atau udang. Akan tetapi, jika Anda menggunakan dua bahan tersebut, masaklah peyek dalam ukuran yang lebih besar. Baca Juga : Resep Membuat Soto Daging Kaldu Khas Kota Madura

Siap untuk menyajikannya dengan resep iwak peyek khas Jombang? Kalau sudah siap, selamat memasak dan berkreasi, ya. Semoga hidangan Anda tidak mengecewakan. Salam koki!