Ketik misal : ayam, bihun, khas padang, khas palembang

Rabu, 04 November 2015

Resep Membuat Ja’pe Ayam Kuliner Khas Madura

Etik Iskundarti
Advertisement
Advertisement

Resep Ja’pe Ayam Kuliner Khas Madura  - Ja’pe ayam merupakan salah satu masakan tradisional yang cara pengolahannya dengan cara dibakar. Namun biasanya saat membakar menggunakan penjepit yang terbuat dari bambu. Bumbu-bumbu yang digunakan pun juga terbilang sangat istimewa. Karena bumbu yang digunakan diolah secara baik dan menggunakan sebuah komposisi yang sudah pas. Sehingga rasa yang dihasilkan oleh masakan ini terbilang begitu nikmat. Apabila anda berminat dengan masakan ini, anda bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah. Masakan ini memang salah satu masakan khas yang berasal dari Madura. Ayam yang dimasak dengan menggunakan bumbu cabai ini dan diungkep dengan menggunakan santan terasa sangatlah nikmat setelah dibakar diatas bara api hingga baunya menjadi harum.

Berikut dibawah ini beberapa bahan dan juga cara pembuatannya yaitu:

Ja’pe Ayam Kuliner Khas Madura
Ja’pe Ayam Kuliner Khas Madura
Bahan:

  • 1 ekor ayam, dipotong menjadi 11 bagian.
  • 3 tangkai daun kemangi.
  • 1 batang daun bawang, irislah menjadi serong.
  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa.
  • ½ sendok makan garam.
  • ½ sendok teh gula pasir.
  • 12 buah bambu yang digunakan untuk penjepitnya nanti.
  • 1 batang dahan daun pepaya, dipotong sekitar 2cm.
  • 2 sendok makan minyak goring untuk menumis.

Bumbu halus:

  • 6 buah cabai merah keriting.
  • 4 buah cabai merah besar.
  • 6 butir bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 3 butir kemiri, yang disangrai terlebih dahulu.
  • ½ sendok teh jinten.

Cara membuat:

  1. Lumurilah ayam dengan 1 sendok teh air asam jawa dan ½ sendok teh garam. Diamkanlah selama kurang lebih 20 menit.
  2. Kemudian tumislah bumbu halus hingga baunya harum. Masukkanlah ayam. Aduklah hingga berubah warna.
  3. Tambahkanlah garam dan gula pasir. Aduklah secara merata. Tuangkanlah santan. Masaklah hingga matang dan meresap. Kemudian angkatlah.
  4. Jepit ayam dengan bambu. Masukkanlah ujungnya dengan batang daun pepaya. Bakar sambil dibolak-balik sampai harum.
  5. Tambahkan 100 ml air dan 2 sendok teh tepung maizena ke dalam sisa rebusan bumbu tersebut. Masaklah sambil diaduk hingga mendidih. Kemudian masukkan kemangi dan daun bawang. Masaklah hingga matang.
  6. Kemudian siram ke atas ayam.
  7. Hidangan masakan lezat ini siap untuk disajikan.


Itulah beberapa langkah yang harus anda perhatikan jika anda ingin membuat masakan yang satu ini. Bahan yang dibutuhkan pun juga mudah untuk anda dapatkan. Anda bisa mendapatkan bahannya dipasaran. Masakan khas ini memang sangat kaya rasa. Ja’pe ayam lezat khusus untuk anda para pecinta wisata kuliner tentu tidak bisa anda lupakan terutama bagi anda yang suka travelling.  Baca Juga : Resep Membuat Sate Manis Khas Kalimantan Barat

Masakan ini memiliki bahan utama yang cukup gampang untuk anda dapatkan disekitar anda. Pengolahan masakan ini dilakukan dengan cara dibakar namun dengan menggunakan penjepit dari bambu. Bumbu-bumbunya pun cukup istimewa karena bumbunya diolah secara baik dan dengan menggunakan komposisi yang pas. Sehingga rasa yang dihasilkan pun juga nikmat. Demikianlah beberapa resep masakan ja’pe ayam. Semoga anda beserta keluarga dapat menikmati masakan tersebut.

0 komentar:

Poskan Komentar

Terimakasih Sudah berkunjung di blog saya :)

Komentar yang tertib ya :D

 


Suka

Langganan Resep Terbaru

Mengenai Saya

Foto saya

Aku suka masak, mulai suka blog baru kemarin :D ada yg bisa ajarin ? Ikuti aku ya bagi yg mau tau update artikel blog ku resep masakan sederhana