Resep Membuat Nasi Krawu Khas Gresik

Advertisement

Resep Nasi Krawu Khas Gresik – Nasi krawu merupakan makanan khas Gresik yang sudah sangat terkenal dan menjadi ciri khas kota tersebut. Makanan ini memiliki rasa yang sangat nikmat karena terbuat dari daging sapi atau babat yang dibacem serta diolah dengan berbagai macam bahan serta bumbu sehingga menghasilkan warna cokelat dan tekstur empuk pada dagingnya. Kalau Anda ingin mencicipinya dengan segera, datang saja ke kota Gresik.

Namun, sebenarnya tidak perlu jauh-jauh ke Gresik karena resep nasi krawu khas Gresik sudah hadir di sini menemani dan memandu Anda membuatnya di rumah. Caranya sangat mudah, dijamin Anda bisa mengikutinya. Bahan-bahan serta bumbunya pun gampang ditemukan di pasar tradisional. Silahkan saja mengolahnya dengan perasaan gembira setelah membaca dan memahami keseluruhan isi resep tersebut.

Nasi Krawu Khas Gresik

Bahan:

• ½ kg daging sapi, potong-potong
• 3 ½ gelas air
• 1 gelas santan kental
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1 batang serai, geprek
• ¼ butir kelapa setengah tua, parut dan sangrai sampai kecoklatan

Bumbu Halus:

• 1 sendok makan ketumbar
• 1 ½ sendok teh garam
• 2 sendok makan gula merah
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 7 butir bawang merah
• Asam Jawa secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Nasi putih secukupnya
• Poyah kelapa kuning
• Sambel terasi

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah mencuci bersih daging sapi yang sudah dipotongi.
2. Lalu silahkan Anda memasukkan potongan daging sapi, garam dan juga air secukupnya ke dalam panci. Bisa menggunakan panci biasa ataupun panci presto.
3. Masak campuran tersebut selama kurang lebih seperempat jam. Lalu matikan dan diamkan sebentar hingga tekanannya habis
4. Selanjutnya adalah memisahkan kaldu dengan mengambilnya sebanyak ¼ liter lalu simpan sisanya untuk nanti
5. Masukkan ¼ liter kaldu tadi ke dalam panci bersama potongan daging. Memarkan potongan daging tersebut dengan sendok kayu
6. Tambahkan bumbu halus, serai dan daun salam lalu panaskan kembali selama 10 menit. Matikan lagi dan diamkan hingga tekanannya habis
7. Buka tutup pancinya kemudian tuangkan santan kental ke dalamnya. Berikutnya masak menggunakan api kecil sambil diaduk-aduk hingga kuahnya mulai habis
8. Masukkan parutan kelapa yang sudah disangrai ketika kuah sudah mulai habis. Aduk-aduk sampai rata serta meresap.
9. Matikan api lalu angkat dan sajikan nasi krawu bersama pelengkapnya di atas piring
10. Hidangan nasi krawu khas Gresik siap dinikmati

Hanya dengan satu setengah jam saja Anda sudah bisa menyajikan 5 porsi hidangan lewat resep nasi krawu khas Gresik ini. Setelah itu, Anda bisa mencicipi dan merasakan kenikmatannya di meja makan bersama keluarga saat waktu makan siang datang. Begitu lezatnya sampai Anda ketagihan untuk mencicipinya lagi, bukan? Baca Juga : Resep Membuat Ketan Cemeng Khas Banyuwangi

Makanya, buat dengan resep nasi krawu khas Gresik di rumah supaya bebas menambah porsi sesuai selera Anda. Salam koki!