Resep Membuat Puding Lapis Khas Malang

Advertisement

Resep Puding Lapis Khas Malang – Puding lapis merupakan hidangan yang sudah tidak asing bagi Anda. Makanan ini memang bisa ditemukan dimanapun, terutama di penjual kue yang tersebar di berbagai daerah. Tapi, Malang memberikan keistimewaannya yaitu puding lapis yang rasanya sungguh nikmat jika dijadikan hidangan penutup. Jika Anda ingin mencicipinya, silahkan berkunjung ke Malang dan menyantapnya bersama keluarga.

Namun, ada langkah yang lebih mudah lagi untuk merasakan hidangan ini di tengah-tengah keluaga, yaitu dengan memasaknya di rumah menggunakan resep puding lapis khas Malang. Dijamin makanan yang diolah dengan resep ini akan memberikan hasil yang sangat istimewa.

Puding Lapis Khas Malang

Bahan Cake:

• 2 putih telur
• 5 kuning telur
• 1 sendok teh emulsifier
• 60 gram gula pasir
• ½ ons tepung terigu protein sedang
• 10 gram susu bubuk
• 65 gram margarin, lelehkan

Bahan 1:

• ¼ ons gula pasir
• 2 putih telur
• 2 tetes pewarna merah
• 2 sendok teh agar-agar bubuk
• 200 ml air

Bahan 2:

• ¾ ons gula pasir
• 1 kuning telur
• 20 gram cokelat bubuk
• 2 sendok teh agar-agar bubuk
• 400 ml air
• ½ ons cokelat masak pekat, potong-potong

Cara Membuat:

1. Pertama, buat cake dengan mencampur kocokan telur, gula pasir dan emulsifier dan diaduk hingga mengembang. Masukkan tepung terigu serta susu bubuk sembari diayak. Aduk sampai rata
2. Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan pelan.
3. Kalau sudah, tuangkan adonan tersebut ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Oven selama 25 menit menggunakan suhu 190 derajat Celcius.
4. Angkat lalu potong cake seukuran loyang dengan tebal 2 cm lalu letakkan dalam loyang lain yang sudah dialasi plastik
5. Buat adonan dengan bahan pertama, yaitu merebus air bersama gula pasir, pewarna merah, dan juga agar-agar bubuk sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan
6. Ambil putih telur dan kocok sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok lagi agar lebih mengembang
7. Tuangkan rebusan agar-agar tadi sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Kemudian tuang di atas cake dan biarkan setengah membeku.
8. Buat adonan dengan bahan kedua, yaitu merebus susu cair bersama cokelat bubuk, agar-agar bubuk serta gula pasir sembari diaduk hingga mendidih.
9. Masukkan potongan coklat masak pekat dan aduk hingga larut
10. Ambil sedikit adonan, tambahi kuning telur dan aduk rata. Tuangkan kembali ke dalam rebusan susu sambil diaduk hingga mendidih
11. Tuang adonan tersebut di atas adonan lapis pertama tadi lalu bekukan
12. Angkat dan sajikan lapis yang sudah dipotongi di atas piring saji. Sudah langsung bisa dinikmati

Resep puding lapis khas Malang akan menghasilkan 12 potong hidangan yang pasti bisa Anda santap ketika bersantai bersama keluarga. Siapkan kopi, teh ataupun sirup supaya kebersamaan lebih hanyut. Baca Juga : Resep Membuat Lepet Khas Madura

Nah, selesai sudah resep puding lapis khas Malang, semoga hidangan yang Anda buat berhasil. Selamat berkreasi dan salam koki!