Resep Membuat Soto Kikil Khas Gresik

Advertisement

Resep Soto Kikil Khas Gresik – Gresik yang terkenal dengan semennya ternyata memiliki banyak makanan khas. Beberapa di antaranya adalah nasi blawu, nasi krawu, nasi tempong dan lain sebagainya. Dan yang membikin pecah adalah kesemua makanan khas Gresik juga terkenal lezatnya. Ada satu makanan khas Gresik yang dari segi nama terlihat biasa, tapi kalau dilihat rasanya mungkin membuat Anda terpesona. Apakah itu?

Ya, soto kikil adalah makanan khas Gresik yang terdapat di beberapa daerah di Indonesia juga. Makanan ini seperti soto pada umumnya yang dibuat dengan resep soto kikil khas Gresik bersama kikil sapi dan bumbu-bumbu khas lainnya. Rasanya yang khas dan kuat dalam rempah-rempah membuat Anda selalu ingin menghadirkannya saat makan siang.

Soto Kikil Khas Gresik

Berhubung sudah ada resep soto kikil khas Gresik, Anda bisa membuatnya di rumah dengan mudah. Keinginan Anda untuk menjadikannya menu makan siang kini terwujud. Kalau Anda ingin tahu bagaimana cara membuatnya, silahkan simak resep di bawah ini!

Bahan:

• 3 ons kikil sapi, rebus dan potong-potong
• 1 liter air
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 ½ sendok teh garam
• 1 ¼ sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 1 cm jahe
• ½ sendok teh merica
• 2 butir kemiri, sangrai
• 4 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah

Bahan Sambal Kecap:

• 1 sendok makan kecap manis
• 6 buah cabai rawit, potong-potong

Cara Membuat:

1. Langkah pertama sebelum merebus dan juga memotongi kikil sapi, silahkan mencucinya sampai bersih terlebih dahulu.
2. Kalau sudah merebus kikil tersebut hingga empuk, baru Anda bisa menyisihkannya dulu untuk membuat bumbu yang lain
3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum
4. Setelah itu, masukkan potongan kikil tadi. Aduk-aduk hingga rata lalu tuangkan air beserta garam dan gula dalam rebusan tersebut.
5. Masak kikil dan kuahnya sampai matang lalu angkat.
6. Siapkan mangkuk saji, kemudian tuang soto kikil di atasnya dan sajikan bersama sambal kecap
7. Hidangan soto kikil khas Gresik siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Sayur Kesrut Khas Banyuwangi
Resep soto kikil khas Gresik di atas akan menghasilkan 4 porsi hidangan yang bisa Anda santap selagi masih hangat bersama nasi putih. Tambahkan juga kerupuk atau keripik tempe supaya lebih lengkap kenikmatan yang Anda rasakan. Jika kurang pedas, Anda bisa menambahkan cabai dalam sambal kecap di resep soto kikil khas Gresik di atas. Selamat berkreasi dan salam koki!