Resep Membuat Buras Khas Kalimantan Selatan

Advertisement

Resep Buras Khas Kalimantan Selatan – Buras merupakan hidangan yang mirip lontong atau ketupat. Hidangan ini terbuat dari beras yang lalu diolah seperti ketika membuat lontong. Setelah matang, baru disajikan bersama telur pindang atau sayur dan gangan lainnya. Tentu saja Anda sudah penasaran dan ingin mencicipi makanan ini, bukan? Untuk itulah, segera berkunjung ke Banjarmasin supaya bisa menikmati kelezatan rasanya!

Sebenarnya jika ditinjau dari segi rasa tidak terlalu berbeda dengan lontong pada umumnya. Yang unik adalah proses pembuatan buras itu sendiri. Bila Anda ingin membuatnya di rumah, silahkan membaca kelanjutan resep buras khas Kalimantan Selatan ini kemudian menerapkannya dengan sederhana di dapur. Anda pasti menemukan keunikan tersebut.

Buras Khas Kalimantan Selatan

Karena bahan-bahan dan bumbunya tidak sulit ditemukan, mari mulai mengolahnya dengan resep buras khas Kalimantan Selatan dengan mudah!

Bahan:

• 1 liter beras
• 1.000 ml santan
• Daun salam secukupnya
• Garam secukupnya
• Daun pisang secukupnya
• Tali rafia secukupnya

Bumbu Halus Telur Pindang:

• 3 buah cabai merah
• 3 butir kemiri
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Asam Jawa secukupnya
• Gula merah secukupnya

Bahan Lainnya:

• Telur ayam rebus, kupas
• Cabai hijau secukupnya, dirajang
• Bawang merah secukupnya, dirajang
• Bawang putih secukupnya, dirajang

Cara Membuat:

1. Pertama, silahkan membersihkan beras dari gabah dan kotoran lainnya kemudian cuci hingga bersih
2. Kukus beras tersebut hingga setengah matang. Lalu campurkan santan, daun salam dan garam untuk mengaroninya bersama beras tersebut
3. Tutup panci hingga santan menyusut habis. Angkat lalu siapkan daun pisang untuk membungkus beras tersebut hingga habis
4. Kalau sudah, susun bungkusan beras secara berhadapan dan ikat di kedua ujungnya. Lakukan langkah ini sampai selesai
5. Kukus kembali buras selama kurang lebih satu jam. Dan jika sudah berwarna rata serta mengkilap dan berminyak, angkat buras
6. Dinginkan beberapa saat dan sisihkan dulu untuk mengolah telur pindang
7. Siapkan bumbu halus lalu campur dan sisihkan sebentar untuk menumis cabai hijau, bawang putih dan bawang merah yang telah dirajang
8. Lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi dan goreng sampai matang.
9. Baru masukkan telur rebus sembari diaduk sebentar. Angkat dan sajikan bersama buras yang telah Anda siapkan di piring saji tadi

Baca Juga : Resep Membuat Nike Goreng Tondano Khas Sulawesi Utara
Selesai sudah resep buras khas Kalimantan Selatan yang memandu Anda menyajikan sajian istimewa di rumah untuk keluarga. Bila Anda puas, biarkan teman-teman dan tetangga juga ikut puas dengan membagikan resep buras khas Kalimantan Selatan ini untuk mereka. Mereka pasti senang dan langsung menyajikannya di rumah. Untuk Anda, jangan pernah berhenti berlatih dan salam koki!