Ketik misal : ayam, bihun, khas padang, khas palembang

Jumat, 26 Februari 2016

Resep membuat Celimpungan Khas Sumatera Selatan

Advertisement
Advertisement

Resep Celimpungan Khas Sumatera Selatan – Hidangan khas Sumatera Selatan atau Palembang memang sangat menggiurkan. Apalagi rempah-rempah yang digunakan selalu ditakar dengan pas, sehingga menghasilkan sajian yang sangat nikmat. Seperti hidangan celimpungan ini! Celimpungan merupakan kuliner khas daerah tersebut yang menggunakan sajian bola-bola ikan berkuah.

Ikan yang digunakan adalah tenggiri, yang mana Anda tahu selalu diolah menjadi sajian yang nikmat. Rasanya gurih dan lembut di lidah. Dalam mengolah kuliner dengan resep celimpungan khas Sumatera Selatan ini, ikan tenggiri digiling dan dibuat bola-bola ikan bersama adonan lainnya lalu disajikan bersama kuah bersantan kental. Bisa Anda bayangkan sendiri betapa lezatnya celimpungan tersebut.

Celimpungan Khas Sumatera Selatan
Celimpungan Khas Sumatera Selatan

Dengan resep celimpungan khas Sumatera Selatan, Anda bisa mengolahnya di rumah. Bahan-bahan yang digunakan mudah sekali ditemukan dan prosesnya tidak memakan waktu lama. Selamat mencoba!

Bahan Adonan Ikan:


  • 4 ons ikan tenggiri, digiling
  • 1 ons tepung kanji
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu Halus:


  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh jintan butiran, disangrai
  • 1 ½ sendok teh ketumbar butiran, disangrai
  • 2 sendok teh garam
  • 1 cm jahe, dimemarkan
  • 2 cm kunyit, disangrai
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 3 butir cengkeh
  • 4 lembar daun salam
  • 6 butir kemiri, disangrai
  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 100 ml santan dari 1 butir kelapa
  • Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:


  1. Langkah pertama adalah membersihkan dan mencuci ikan tenggiri sebelum menggilingnya. Lalu campur bersama bahan adonan ikan lainnya sampai rata
  2. Takar sekitar 1 sendok makan adonan dan bentuk menjadi bola-bola ikan sampai habis. Panaskan minyak untuk menggorengnya sampai matang atau terapung. Tiriskan
  3. Buat kuah dengan memanaskan minyak kemudian menumis bumbu kuah halus, lengkuas, daun salam, cengkeh dan jahe hingga harum
  4. Tuangi santan dan beri gula pasir serta garam. Masak hingga kuah mengental. Kalau sudah, tambahkan bola-bola ikan goreng sembari diaduk rata
  5. Biarkan sampai mendidih lalu taburi bawang merah goreng. Angkat dan sajikan celimpungan khas Sumatera Selatan di mangkuk saji
  6. Hidangan siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Paisan Lais Khas Kalimantan Selatan
Resep celimpungan khas Sumatera Selatan di atas akan menghasilkan 8 porsi hidangan. Anda bisa menyajikannya sebagai menu santap siang atau malam. Hidangan ini sangat patut Anda coba karena merupakan hal baru yang bisa Anda coba dan jadikan sebagai menu berikutnya. Selamat menikmatinya dan salam koki! Semoga resep kami bermanfaat untuk Anda dan tunggu panduan berikutnya!

0 komentar:

Poskan Komentar

Terimakasih Sudah berkunjung di blog saya :)

Komentar yang tertib ya :D

 


Suka

Langganan Resep Terbaru

Mengenai Saya

Foto saya

Aku suka masak, mulai suka blog baru kemarin :D ada yg bisa ajarin ? Ikuti aku ya bagi yg mau tau update artikel blog ku resep masakan sederhana