Resep Membuat Pencok Buah Khas Kalimantan Selatan

Advertisement

Resep Pencok Buah Khas Kalimantan Selatan – Rujak merupakan sajian yang populer di Pulau Jawa, terutama daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Surabaya serta Sidoarjo memiliki banyak hidangan rujak yang pastinya membuat wisata kuliner Anda tidak membosankan! Para warga Jawa Timur tentunya mengetahui apa saja rujak tersebut. Ya, ada rujak buah, rujak uleg, rujak cingur dan masih banyak lagi. Kekhasan rasa yang diberikan sungguh membuat lidah ini tidak bisa berhenti bergerak!

Namun, sebenarnya rujak sendiri sudah tersebar di seluruh penjuru Nusantara. Salah satu daerah yang memiliki makanan khas rujak adalah Kalimantan Selatan. Sebetulnya belum bisa dikatakan rujak, karena nama makanan ini adalah pencok buah. Tapi, bagi yang pernah menyantap rujak buah sudah pasti akan mengidentifikasi pencok buah sebagai salah satu jenis rujak di Indonesia. Walaupun begitu, bahan pembuatnya juga sedikit berbeda. Seperti pembuatannya, yaitu menggunakan resep pencok buah khas Kalimantan Selatan.

Pencok Buah Khas Kalimantan Selatan

Kalau Anda ingin mencari camilan di waktu santai, pencok buah sangatlah tepat! Lagipula makanan ini menggunakan buah-buahan dan saus petis serta gula merah. Rasanya sudah pasti segar, pedas dan masam. Cara membuatnya juga tidak terlalu susah, hanya dalam beberapa langkah saja, pencok buah sudah jadi. Langsung saja buat di rumah dengan resep pencok buah khas Kalimantan Selatan!

Bahan:

• Pepaya muda secukupnya, kupas dan potong-potong
• Mangga muda secukupnya, kupas dan potong-potong
• Kedondong secukupnya, kupas dan potong-potong
• Mentimun secukupnya, kupas dan potong-potong
• Nanas secukupnya, kupas dan potong-potong
• Pisang muda secukupnya, potong-potong
• Jambu air secukupnya, potong-potong

Bahan Kuah:

• 1 biji gula merah
• 1 bungkus petis
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok makan tepung kanji
• 500 ml air
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang akan digunakan untuk membuat pencok buah sesuai dengan takaran yang Anda inginkan
2. Kemudian silahkan mengupas dan memotong buah-buahan yang ada, lalu cuci sampai bersih dan campur merata di mangkuk atau wadah sesuai selera
3. Sisihkan sebentar untuk membuat kuahnya dengan cara merebus gula merah bersama bawang putih yang sudah dihaluskan dan petis. Aduk-aduk
4. Biarkan dan masak sampai gula menjadi larut. Tambahkan tepung kanji dan garam secukupnya
5. Masak kuah sampai mengental lalu angkat dan siram di wadah berisi buah-buahan tadi. Pencok buah siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Ikan Bakar Rica Khas Sulawesi Utara
Cocok untuk santapan di waktu luang, bukan? Makanan dengan resep pencok buah khas Kalimantan Selatan ini memang tidak ada duanya. Sekali Anda mencicipi, dua kali Anda akan ketagihan. Makanya, segera buat dan rasakan kenikmatannya. Salam koki!