Ketik misal : ayam, bihun, khas padang, khas palembang

Kamis, 03 Maret 2016

Resep Membuat Empek-Empek Kulit Khas Sumatera Selatan

Advertisement
Advertisement

Resep Empek-Empek Kulit Khas Sumatera Selatan – Kembali makanan berbahan utama ikan tenggiri ini hadir untuk menemani libur Anda. Tapi, kali ini tidak hanya dagingnya saja yang dimanfaatkan, melainkan kulit ikan tenggiri juga. Keduanya digiling lalu diolah bersama bumbu-bumbu lainnya dan dikukus. Baru digoreng dalam minyak panas dan disajikan bersama mie, potongan mentimun serta kuah cuko.

Rasa gurih yang dihadirkan pempek tersebut dipadukan kuah cuko yang sedap dan masam menghadirkan hidangan yang tak bisa Anda lupakan. Kekhasan rasa yang tercipta juga melegenda, karena diolah menggunakan resep empek-empek kulit khas Sumatera Selatan. Bila Anda ingin mencobanya, pakailah resep tersebut sebagai panduan.

Empek-Empek Kulit Khas Sumatera Selatan
Empek-Empek Kulit Khas Sumatera Selatan
Caranya dengan membaca ulasan lengkap di bawah ini dan membuatnya sesuai dengan langkah-langkah yang ada dalam resep empek-empek kulit khas Sumatera Selatan.

Bahan:

  • ¼ kg daging ikan tenggiri
  • 2 ons kulit ikan tenggiri
  • 3 butir telur ayam
  • ¼ kg gula aren
  • ½ ons asam Jawa
  • ¾ ons tepung kanji
  • 1 ons mie
  • 2 ¼ sendok makan tepung terigu
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 4 buah mentimun
  • 2 sendok makan ebi
  • 5 sendok makan air es
  • ½ sendok teh soda kue
  • 1 ¼ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh penyedap rasa
  • 1 liter air
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Langkah pertama silahkan menyiapkan seluruh bahan dan bumbu yang akan digunakan untuk mengolah empek-empek kulit khas Sumatera Selatan
  2. Kedua, cuci bersih ikan tenggiri dan pisahkan daging serta kulitnya. Timbang sesuai takaran bahan di atas
  3. Giling daging dan kulit ikan tenggiri tersebut hingga halus, kemudian campur dengan air dingin
  4. Beri penyedap rasa, garam dan soda kue sembari diaduk rata. Masukkan tepung kanji, tepung terigu dan telur ayam sedikit demi sedikit
  5. Kalau adonan tidak lengket dan sudah kalis, bentuk menjadi bulat-bulat masing-masing dengan berat 30 gram
  6. Setelah itu pipihkan dan lakukan langkah tersebut sampai adonan habis. Berikutnya, kukus selama 25 menit bersama 50 ml air
  7. Angkat lalu sisihkan untuk menghaluskan bawang putih bersama cabai rawit dan ebi. Lalu masak ½ liter air sampai mendidih bersama asam Jawa, gula aren dan garam secukupnya
  8. Saring kaldu tersebut lalu masukkan campuran bawang putih tadi dan didihkan kembali. Angkat
  9. Siapkan mentimun dan potong-potong kecil sesuai selera. Berikutnya, gorenglah empek-empek yang sudah Anda kukus tadi sampai matang. Tiriskan
  10. Rebus juga mie sampai matang kemudian tiriskan. Terakhir, ambil mangkuk atau piring cekung dan sajikan empek-empek bersama mie, potongan mentimun serta kuahnya
  11. Hidangan empek-empek kulit khas Sumatera Selatan siap dihidangkan.

Baca Juga : Resep Membuat Pilitode Khas Gorontalo
Selamat menikmati hidangan yang Anda sajikan dengan resep empek-empek kulit khas Sumatera Selatan. Salam koki!

0 komentar:

Poskan Komentar

Terimakasih Sudah berkunjung di blog saya :)

Komentar yang tertib ya :D

 


Suka

Langganan Resep Terbaru

Mengenai Saya

Foto saya

Aku suka masak, mulai suka blog baru kemarin :D ada yg bisa ajarin ? Ikuti aku ya bagi yg mau tau update artikel blog ku resep masakan sederhana