Resep Membuat Lakso Khas Sumatera Selatan

Advertisement

Resep Lakso Khas Sumatera Selatan – Lakso adalah hidangan khas Palembang, Sumatera Selatan. Makanan ini mirip dengan pempek kerupuk, yang bentuknya sama dengan putu mayang. Dibuat dengan resep lakso khas Sumatera Selatan menggunakan bahan utama tepung beras, sagu tani dan aneka penyedap rasa.

Kemudian lakso yang sudah jadi disajikan bersama kuahnya yang kental, karena berbahan santan yang dicampur dengan susu cair, gula merah dan macam-macam rempah. Rasanya sangat gurih dan mengenyangkan, jadi Anda tidak usah menambahkan nasi dalam penyajiannya dengan resep lakso khas Sumatera Selatan.

Lakso Khas Sumatera Selatan

Di bawah ini merupakan ulasan lengkap pembuatannya. Anda harus membaca resep lakso khas Sumatera Selatan dengan cermat supaya tidak bingung.

Bahan:

• 1 ½ ons tepung beras
• ½ ons sagu tani
• 350 ml air
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh penyedap rasa

Bahan Kuah:

• 2 liter santan
• 1 liter susu cair
• 30 gram gula merah
• ¼ ons garam
• 20 gram gula pasir
• 15 gram penyedap rasa
• 15 gram kaldu ayam bubuk
• 5 gram merica bubuk
• Minyak sayur secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 ons bawang merah
• 1 ons bawang putih
• 40 gram kemiri
• 30 gram kunyit
• 10 gram ketumbar

Cara Membuat:

1. Pertama, Anda bisa menyiapkan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat lakso sesuai takaran di atas
2. Kedua, campurlah air bersama penyedap rasa dan garam. Aduk-aduk sambil direbus sampai mendidih
3. Ketiga, tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit dan aduk sampai menjadi adonan yang kalis. Angkat lalu dinginkan
4. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sembari diuleni sampai tercampur rata. Lalu masukkan adonan tersebut ke dalam cetakan putu mayang
5. Semprotkanlah adonan sampai membentuk mie di atas daun pisang. Lakukan sampai adonan habis
6. Kalau sudah, kukuslah dalam panci kukusan kira-kira 20 menit sampai matang. Angkat lalu sisihkan dulu
7. Buat kuahnya dengan memanaskan minyak sayur untuk menumis bumbu halus sampai harum.
8. Tuangi susu cair serta santan lalu aduk dan masak sampai mendidih. Beri gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, penyedap rasa dan gula merah
9. Aduk lalu masak sampai matang serta kuah menyusut. Sebelum diangkat, beri bawang merah goreng
10. Sajikan hidangan lakso dengan menata lakso di mangkuk atau piring saji kemudian siram dengan kuahnya
11. Hidangan siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Balapis Khas Sulawesi Utara
Segera santap hidangan yang terbuat dari resep lakso khas Sumatera Selatan di atas. Anda bisa menambahkan cabai rawit jika menyukai hidangan pedas. Sampai jumpa dan salam koki!