Resep Membuat Kue Ledre Khas Jogja

Advertisement

Resep Kue Ledre Khas Jogja – Pernah mendengar tentang kue leker yang lumayan populer sekitar tahun 2000-an? Dadar tipis yang berisi meises, keju, selai strawberry dan aneka buah ini biasa dijajakan di depan sekolah maupun di pinggir-pinggir jalan. Rasanya sangat spesial, manis dari bahan isian maupun dadar bagian bawahnya. Sebab, dadar bagian atas atau pinggir biasanya dibuat agak kering.

Kue yang akan kami bahas kali ini memiliki kesamaan dengan kue leker. Namanya adalah kue ledre dan berasal dari Jogja. Pada umumnya, sajian yang dibuat dengan resep kue ledre khas Jogja ini menggunakan isian buah pisang. Namun, saat ini sudah dikreasi dengan buah lain dan juga ditambah selai maupun meises seperti kue leker.

Kue Ledre Khas Jogja

Rasanya juga sedikit berbeda, dikarenakan campuran ledre menggunakan santan juga. Hal itu membuat kombinasi rasa manis dan gurih pada kue asal Jogja ini. Dan karena isiannya tidak harus menggunakan pisang, Anda bisa mengganti dengan buah sejenis misalnya strawberry atau buah lain kesukaan Anda pada resep kue ledre khas Jogja.

Karena sudah sampai pada ulasan lengkap resep kue ledre khas Jogja, Anda bisa mulai membaca dan menerapkan isinya.

Bahan Ledre:

• 2 ons tepung beras
• 1 ons tepung kanji
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• ½ sendok teh garam
• 4 butir telur, kocok lepas

Bahan Isian:

• 6 buah pisang raja, kupas
• ½ ons gula pasir

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan dan pelengkap yang dibutuhkan untuk membuat kue ledre
2. Kedua, belah pisang menjadi dua bagian dan potong kecil-kecil masing-masing belahannya. Sisihkan
3. Lalu, dalam wadah lain silahkan mencampur tepung beras dan tepung kanji sampai merata.
4. Kemudian, tuangi santan sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk hingga rata.
5. Selanjutnya, beri kocokan telur serta garam. Aduk kembali hingga teksturnya benar-benar sesuai untuk membuat dadar tipis
6. Berikutnya, siapkan pan dadar atau teflon yang sudah dipanaskan. Tuangkan sekitar satu sendok sayur adonan di atasnya
7. Sesudahnya, buatlah menjadi dadar tipis-tipis dan taburi lembaran ledre dengan potongan pisang serta gula pasir di atasnya hingga merata.
8. Lalu, lipat dua dan bolak-bali dadar tersebut hingga sedikit kecoklatan dan mulai mengering.
9. Kemudian, ulangi hingga semua adonan habis. Angkat

Baca Juga : Resep Membuat Lodeh Daun Labu Khas Kalimantan Selatan
Terakhir, sajikan kue ledre di piring saji dan segera nikmati
Resep kue ledre khas Jogja di atas akan menghasilkan sekitar 60 buah sajian. Sangat banyak, bukan? Anda bisa membagi-bagikan sajian tersebut kepada keluarga, tetangga dan orang terdekat. Kreasikan isian sesuai keinginan Anda dan bila ingin hasil yang bervariasi, gunakan lebih banyak buah. Salam koki!