Resep Membuat Ote-Ote Khas Surabaya

Advertisement

Resep Ote-Ote Khas Surabaya – Ote-ote atau pia-pia dalam bahasa daerah lainnya, merupakan makanan khas Surabaya yang sangat khas. Makanan ini tergolong sebagai gorengan yang bisa ditemui di segala kesempatan, baik itu dijual di pinggir jalan atau ketika ada acara tertentu yang diselenggarakan di rumah Anda.

Jajanan yang bentuknya unik ini selalu jadi perhatian utama setiap orang ketika ngopi di angkringan. Terbuat dari campuran tepung terigu yang dijadikan adonan lalu diberi isian berupa aneka sayuran. Pada resep ote-ote khas Surabaya ini, kami menggunakan sayuran seperti wortel, daun bawang serta seledri dan tauge.

Ote-Ote Khas Surabaya

Yang membuatnya istimewa adalah hadirnya udang api-api pada isian gorengan ini. Semakin membuat rasanya gurih dan lezat untuk dijadikan camilan siang hari Anda. Cukup berbekal cabai rawit atau saus sambal saja, ote-ote kesukaan Anda bisa menjadi pembangkit mood yang awalnya tidak begitu bagus. Maka, kami rekomendasikan juga buat Anda resep ote-ote khas Surabaya ini.

Bahan:

• 1 ons udang api-api
• ¼ kg tepung terigu serbaguna
• 1 ons tauge
• ½ ons wortel, kupas dan serut kasar
• 3 tangkai daun bawang, diiris halus
• 1 tangkai seledri, dicincang halus
• 2 butir telur
• 200 ml air
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• ¼ sendok teh pala bubuk
• 2 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Pertama, mempersiapkan semua kebutuhan yang akan digunakan untuk mengolah ote-ote khas Surabaya
2. Kedua, setelah mengerat-erat udang dan membuang kepala serta kotorannya, Anda bisa langsung mencuci udang tersebut.
3. Lalu, campurkan tepung terigu, telur, garam, gula pasir, merica bubuk, bumbu halus serta air dalam sebuah wadah. Aduk merata
4. Kemudian, tambahkan cincangan seledri, daun bawang, parutan wortel serta tauge sambil tetap diaduk
5. Selanjutnya, panaskanlah minyak secukupnya dalam wajan. Jika sudah, panaskan sendok sayur yang akan digunakan untuk membuat ote-ote
6. Berikutnya, ambil adonan dengan sendok sayur panas dan taruh beberapa udang di atasnya.
7. Sesudahnya, celupkanlah ke dalam minyak panas hingga terlepas. Goreng hingga matang dan berubah warna.
8. Setelah itu, ulangilah terus sampai semua adonan habis. Tiriskan dari minyak
9. Terakhir, sajikan ote-ote khas Surabaya di piring saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Oeiloni Khas Gorontalo
Ote-ote bisa dibentuk sesuai selera. Tapi, pada umumnya, gorengan ini dicetak menurut bentuk sendok sayur. Jadi, bentuk yang dihasilkan seperti batok kecil. Cocok disantap ketika masih panas. Demikian resep ote-ote khas Surabaya, semoga bermanfaat untuk Anda. Salam koki!