Ketik misal : ayam, bihun, khas padang, khas palembang

Minggu, 24 April 2016

Resep Membuat Soto Ceker Khas Surabaya

Advertisement
Advertisement

Resep Soto Ceker Khas Surabaya – Soto adalah makanan berkuah yang sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia. Di negara kita, pada umumnya soto berbahan utama daging ayam yang sebelumnya sudah direbus dan disuwir-suwir lalu disiram kuah soto itu sendiri. Tapi, yang unik adalah di Jawa Timur terdapat hidangan soto ceker ayam yang top. Di kota mana? Simak kelanjutannya, ya!

Soto ceker merupakan makanan khas Surabaya. Makanan ini terbuat dari ceker ayam yang diolah bersama bumbu-bumbu seperti ketumbar, kunyit, kemiri, bawang, serai, merica dan masih banyak lagi. Ada juga tambahan bumbu pada resep soto ceker khas Surabaya yang sangat unik dan membuat Anda penasaran mencobanya.

Soto Ceker Khas Surabaya
Soto Ceker Khas Surabaya
Bumbu tersebut adalah daging bandeng yang dicampur air dan dihaluskan dalam blender. Daging bandeng yang dijadikan bumbu membuat soto ceker terlihat agak kental dan gurih. Ditambah taburan soya pada resep soto ceker khas Surabaya dari campuran kerupuk udang halus dan bawang putih goreng, dijamin akan lebih lezat rasanya dibanding mie instan rasa soto yang sering Anda santap.

Bahan:

  • ½ kg ceker ayam
  • 3,1 liter air
  • 1 ons ikan bandeng
  • 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 sendok makan garam
  • 2 ½ sendok teh gula pasir
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 cm kunyit
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri goreng
  • 8 butir bawang merah

Bahan Serbuk Koya:

  • 1 ons kerupuk udang goreng, haluskan
  • ½ ons bawang putih iris, goreng dan haluskan

Bahan Pelengkap:

  • 1 ons soun, direndam air hangat
  • 1 ons tauge, seduh
  • 10 siung bawang merah goreng
  • 5 tangkai seledri, iris halus
  • 3 buah jeruk nipis
  • 3 ½ sendok makan kecap manis
  • 10 posi nasi hangat

Cara Membuat:

  1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak soto ceker khas Surabaya
  2. Kedua, cucilah sedikit daging ikan bandeng dan goreng sampai matang kering. Tiriskan
  3. Lalu, blender ikan bandeng tersebut dengan 100 ml air sampai halus. Sisihkan dahulu
  4. Kemudian, cucilah ceker ayam yang sudah siap hingga bersih. Hilangkan semua kotoran yang menempel.
  5. Selanjutnya, panaskan sekitar 5 sendok minyak untuk menumis bumbu halus dengan daun jeruk dan serai sampai harum
  6. Berikutnya, tuangi air dan aduk merata. Tambahkan ceker yang sudah bersih dan masak sampai matang serta berkaldu. Gunakan api kecil
  7. Setelah itu, masukkan daging bandeng yang sudah dihaluskan dan beri juga merica bubuk, gula pasir serta garam
  8. Sesudahnya, masak sambil diaduk-aduk dan tunggu hingga mendidih. Angkat
  9. Terakhir, sajikan soto ceker di mangkuk saji bersama serbuk koya serta pelengkap lainnya. Hidangan bisa dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Saluang Goreng Khas Kalimantan Selatan
Berakhirlah resep soto ceker khas Surabaya di atas. Anda bisa menyajikan 10 porsi hidangan setelah mengolah soto ceker dengan resep tersebut. Mari santap bersama dan salam koki!

0 komentar:

Poskan Komentar

Terimakasih Sudah berkunjung di blog saya :)

Komentar yang tertib ya :D

 


Suka

Langganan Resep Terbaru

Mengenai Saya

Foto saya

Aku suka masak, mulai suka blog baru kemarin :D ada yg bisa ajarin ? Ikuti aku ya bagi yg mau tau update artikel blog ku resep masakan sederhana