Ketik misal : ayam, bihun, khas padang, khas palembang

Selasa, 19 April 2016

Resep Membuat Telur Asin Khas Sidoarjo

Etik Iskundarti
Advertisement
Advertisement

Resep Telur Asin Khas Sidoarjo – Pernah menyantap telur asin? Tentu saja pernah, bukan? Karena telur bebek ini biasa disajikan bersama soto atau rawon. Jadi, pasti sudah tidak asing lagi untuk Anda. Malah, saat ini kami juga akan membahas tentang telur asin yang pusat produksinya di Sidoarjo.

Desa Kebonsari, Kecamatan Candi, Sidoarjo, Jawa Timur merupakan pusat produksi telur asin. Bahkan, disana juga telah dikembangbiakkan bebek yang menghasilkan telur asin itu sendiri. Industri di desa tersebut sudah ada sejak tahun 1992 dan sekarangpun sudah memiliki 30 industri dengan usaha yang sama, yaitu mengolah resep telur asin khas Sidoarjo.

Telur Asin Khas Sidoarjo
Telur Asin Khas Sidoarjo
Anda pun juga bisa mengolahnya di rumah. Tapi, pastikan telur asin yang dibuat sudah masir atau berbutir-butir seperti pasir supaya hasilnya baik. Tips sebelum mengolah sajian ini dengan resep telur asin khas Sidoarjo. Usahakan Anda memakai telur bebek yang masih baru atau masih segar. Supaya hasilnya nanti bisa maksimal. Saat direndam, jika telur mengapung berarti telur itu jelek. Anda bisa menggantinya.

Bahan:

  • 10-30 butir telur bebek
  • ½ kg garam
  • 2 liter air

Cara Membuat:

  1. Pertama, siapkan bahan-bahan dan alat seperti toples plastik dengan tutup rapat yang diperlukan untuk membuat telur asin khas Sidoarjo di atas.
  2. Kedua, rendamlah telur bebek tersebut dalam air bersih selama 2 menit.
  3. Lalu, angkat dan bersihkan telur dengan spon serta sabun supaya kotoran yang menempel pada kulitnya hilang dan tidak menyebabkan telur rusak ketika proses pengasinan
  4. Kemudian, biarkan telur kering dan gosok-gosok menggunakan amplas halus supaya pori-porinya terbuka. Sebentar saja menggosoknya
  5. Selanjutnya, taruh telur yang sudah bersih dan sudah diamplas dalam toples. Susun pelan-pelan dan rapi
  6. Berikutnya, dalam wadah lain campurkan air dan garam. Aduk-aduk, bila garam sudah larut tuang ke dalam toples berisi telur tadi
  7. Sesudahnya, Anda akan melihat telur mengapung karena air yang mengandung garam. Anda bisa menggunakan kantong plastik 1 kg dan isi dengan air setengahnya saja untuk menindih telur supaya tenggelam sepenuhnya
  8. Setelah itu, jika sudah tenggelam semuanya serta tidak ada satupun yang masih mengapung Anda bisa menutup toples dan dibiarkan selama 12 hari
  9. Terakhir, angkat telur asin dan bisa langsung dijual atau dinikmati!

Baca Juga : Resep Membuat Sup Ikan Asam Pedas Khas Gorontalo
Demikianlah resep telur asin khas Sidoarjo yang bisa langsung Anda terapkan di rumah. Jika ingin hasil yang lebih masir, Anda bisa membiarkan telur selama 3 minggu dalam toples. Hal itu juga akan membuat telur lebih awet atau tahan lama. Anda juga bisa memasaknya dengan cara direbus dalam air mendidih ataupun dikukus selama satu jam atau lebih. Selamat menikmati dan salam koki!

0 komentar:

Poskan Komentar

Terimakasih Sudah berkunjung di blog saya :)

Komentar yang tertib ya :D

 


Suka

Langganan Resep Terbaru

Mengenai Saya

Foto saya

Aku suka masak, mulai suka blog baru kemarin :D ada yg bisa ajarin ? Ikuti aku ya bagi yg mau tau update artikel blog ku resep masakan sederhana