Resep Membuat Wedang Dongo Khas Solo

Advertisement

Resep Wedang Dongo Khas Solo – Pernah mendengar wedang ronde? Minuman hangat yang tidak pernah absen mengisi musim dingin di beberapa daerah ini memang memiliki rasa yang sangat khas. Aroma serta rasa jahe bakarnya sangat kuat pula. Apalagi ada isiannya berupa kolang-kaling dan ronde itu sendiri.

Ngomong-ngomong, ronde itu apa, sih? Ronde adalah isian wedang tersebut yang berbentuk bulat dan biasanya diisi dengan cincangan kacang tanah sangrai. Dalam wedang ronde sendiri, rondernya berukuran kecil, kira-kira seukuran kelereng tapi agak besar sedikit. Sedangkan pada resep wedang dongo khas Solo yang sedang kami bahas ini berukuran lebih besar.

Wedang Dongo Khas Solo

Itulah yang menjadi pembeda kedua minuman hangat dari Jawa Tengah tersebut. Bila musim dingin telah tiba, tidak ada salahnya Anda membuat minuman ini di rumah dengan resep wedang dongo khas Solo di bawah!

Bahan:

• 2 liter air
• 2 ons jahe, dibakar
• 2 ons gula pasir
• ¼ sendok teh garam

Bahan Bola-Bola:

• 1 ½ ons tepung ketan
• 15 gram tepung sagu
• ½ ons kacang tanah, kupas
• 150 ml air hangat
• 1 sendok teh air kapur sirih
• ½ sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

• 1 ons kolang-kaling

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah sajian wedang dongo khas Solo
2. Kedua, cuci bersih kolang-kaling dan kupas jahe yang sudah dibakar. Memarkan dan sisihkan dulu
3. Lalu, sangrai kacang tanah kupas selama beberapa saat. Kalau sudah, angkat dan cincang kasar.
4. Kemudian, rebus kolang-kaling yang sudah bersih sampai matang. Angkat dan tiriskan airnya.
5. Selanjutnya, potong-potong menjadi dua kolang-kaling tersebut.
6. Berikutnya, buat kuah dengan merebus air bersama jahe yang dimemarkan serta gula pasir.
7. Sesudahnya, beri garam dan aduk sampai mendidih. Pakai api kecil untuk memasak kuahnya.
8. Setelah itu, saring kuah dan masak sampai mendidih kembali. Sisihkan juga
9. Lalu, buat bola-bola dengan mengaduk rata tepung ketan, tepung sagu, air kapur sirih, gula pasir dan garam sampai rata
10. Kemudian, tuangi air hangat sambil diratakan kembali.
11. Selanjutnya, ambil adonan sedikit saja dan pipihkan. Isi bagian tengahnya dengan cincangan kacang lalu bulatkan kembali. Ulangi sampai selesai
12. Berikutnya, masukkan bola-bola tersebut ke dalam rebusan kuah. Biarkan hingga terapung dan mendidih
13. Terakhir, masukkan potongan kolang-kaling sambil diaduk rata. Angkat
14. Sajikan wedang dongo di mangkuk atau gelas saji. Hidangan bisa langsung dicicipi.

Baca Juga : Resep Membuat Semur Daging Khas Gorontalo
Demikianlah resep wedang dongo khas Solo yang sudah Anda coba di rumah. Bagaimana? Mudah, bukan membuatnya? Kalau Anda telaten, pasti akan cepat selesai. Menurut aturan resep, dalam 40 menit Anda sudah bisa menyajikan 8 porsi wedang dongo. Namun, jika lebih cepat tentu bisa. Selamat mencoba dan salam koki!