Resep Sayur Sambiki Khas Sulawesi Utara

Advertisement

Resep Sayur Sambiki Khas Sulawesi Utara – Adalah sayur sambiki khas Sulawesi Utara yang menggunakan kepala ikan kakap sebagai bahan utamanya. Dikombinasi dengan labu kuning, daun kemangi dan daun melinjo membuat makanan ini kaya akan warna. Bahan-bahan serta bumbu lainnya juga mendukung kekhasan rasa yang tercipta.

Anda bisa menemukan hidangan yang diolah oleh orang Manado menggunakan resep sayur sambiki khas Sulawesi Utara ini dengan mudah. Apalagi dengan kekhasan rasa yang ditawarkan, pasti akan membuat Anda tertarik dan ingin mencicipinya. Maka dari itu, jangan sampai ketinggalan dengan keluarga lainnya untuk merasakan nikmatnya sayur sambiki.

Sayur Sambiki Khas Sulawesi Utara

Bila Anda sudah tidak sabar, buat saja di rumah menggunakan resep sayur sambiki khas Sulawesi Utara. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana. Lagipula cara mengolahnya juga sangat mudah, serta tidak membutuhkan waktu lama untuk segera menghidangkannya. Rasakan sensasi kepala ikan bakar yang bercampur dengan bumbu serta rempah khas dengan memahami resep di bawah ini!

Bahan:

• 4 ons labu kuning, kupas dan potong-potong menjadi kotak
• 1 buah kepala ikan kakap
• 4 tangkai kemangi, petik daunnya
• 4 gelas air
• ½ liter santan dari ½ butir kelapa
• ¼ ons daun melinjo
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 2 lembar daun pandan
• 1 lembar daun kunyit
• 5 sendok teh garam
• 1 ½ sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:

• 2 cm jahe
• 2 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit merah
• 10 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan lalu cuci bersih potongan labu, kemangi, daun melinjo dan kepala ikan kakap
2. Setelah itu, bakarlah kepala ikan kakap tersebut kemudian angkat dan sisihkan sebentar untuk mengolah bumbu lainnya
3. Rebuslah air bersama bumbu halus, daun pandan, daun jeruk, daun kunyit dan serai hingga harum
4. Masukkan potongan labu kuning lalu masak sampai mendidih. Tambahkan kepala ikan kakap lalu tuangi santan, gula pasir dan garam secukupnya sambil tetap diaduk
5. Masak hingga mendidih kembali, kemudian tambahkan daun melinjo. Aduk sebentar sampai layu
6. Masukkan daun kemangi lalu masak sebentar dan angkat untuk disajikan di mangkuk saji
7. Hidangan sayur sambiki siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Pampis Ikan Tongkol Khas Sulawesi Utara
5 porsi hidangan akan tersaji di meja makan setelah Anda mengolahnya menggunakan resep sayur sambiki khas Sulawesi Utara. Semoga sukses dengan hidangan Anda yang lain dan salam koki! Sampai jumpa di resep-resep selanjutnya!