Resep Membuat Lontong Balap Khas Pasuruan

Advertisement

Resep Lontong Balap Khas Pasuruan – Lonton balap merupakan makanan khas Pasuruan. Ciri khas makanan ini terletak pada kuahnya yang kuning dan biasa disajikan bersama lontong serta lentho dan juga sambal petis. Ketika lapar melanda, Anda bisa memilih untuk menyantap hidangan lezat yang terbuat dari resep lontong balap khas Pasuruan ini.

Kalau Anda penasaran bagaimana cara membuatnya, silahkan membaca kelajutan resep lontong balap khas Pasuruan di bawah ini.

Lontong Balap Khas Pasuruan

Bahan:

• 5 buah lontong, potong sesuai selera
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• 4 ons tahu putih, goreng dan potong-potong kecil

Bahan Lentho:

• 1 ½ ons singkong parut
• 15 gram kacang tolo, rebus
• 1 siung bawang putih, goreng dan haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh gula pasir
• ¼ sendok teh ketumbar bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Kuah:

• ¼ sendok teh merica bubuk
• ¼ sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 3 ons tauge
• 300 ml air kaldu ayam dari rebusan tulang ayam

Bumbu Sambal Petis:

• 1 sendok teh air
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 siung bawang putih, rebus
• 2 ½ sendok makan petis udang
• 6 buah cabai rawit merah, rebus

Cara Membuat:

1. Untuk membuat lontong balap, yang pertama Anda olah adalah lenthonya. Dengan mengaduk rata singkong bersama kacang tolo, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, gula pasir dan daun bawang lalu membentuknya bulat pipih
2. Setelah itu, panaskan minyak dan goreng lentho sampai matang. Angkat dan tiriskan
3. Buat kuahnya dengan memanaskan minyak untuk menumis bawang putih dan bawang merah, serta lengkuas, jahe dan daun salam sampai harum.
4. Masukkan tauge dan tumis lagi sampai layu
5. Tambahkan juga air kaldu ayam, garam, gula pasir, merica bubuk, serta kecap manis. Didihkan
6. Ambil mangkuk saji dan tata lontong, tahu goreng, potongan lentho, serta tauge dan daun bawang. Siram dengan kuahnya tadi
7. Taburi bawang merah goreng beserta sambal petis di atasnya
8. Lontong balap siap disantap

Baca Juga : Resep Membuat Kucur Khas Banyuwangi
Resep lontong balap khas Pasuruan di atas akan menyajikan 5 porsi sajian favorit Anda. Silahkan menambah lauk lain seperti suwiran ayam goreng, potongan tempe ataupun kerupuk misalnya. Buat juga sambal yang pedas agar Anda ketagihan menyantapnya.
Selamat memasak dengan resep lontong balap khas Pasuruan, semoga hidangan Anda tersaji dengan istimewa. Salam koki!