Resep Membuat Sego Abang Lombok Ijo Khas Jogja

Advertisement

Resep Sego Abang Lombok Ijo Khas Jogja – Orang biasa mengkonsumsi nasi putih, baik untuk sarapan, makan siang ataupun makan malam. Tapi, sebenarnya nasi merah atau sego abang juga memiliki rasa yang lezat dan cocok dimakan kapanpun Anda mau. Masih tidak percaya? Jogja, kota seribu kuliner menghadirkan menu dari resep sego abang lombok ijo khas Jogja yang sangat nikmat dan bisa membikin ketagihan. Apalagi kalau dimakan dengan lauk yang beragam.

Resep sego abang lombok ijo khas Jogja kali ini menghadirkan hidangan nasi abang bersama sayur lombok ijo yang memiliki cita rasa khas Jogja. Kalau Anda tidak sabar ingin mencicipinya, silahkan membuatnya sendiri di rumah dengan resep sego abang lombok ijo khas Jogja. Nah, yuk, mari lanjutkan membaca resepnya!

Sego Abang Lombok Ijo Khas Jogja

Bahan Nasi Abang:

• ½ kg beras merah

Bahan Sayur Lombok Ijo:

• ¼ kg tempe, potong kecil
• ½ liter santan encer
• 100 ml santan kental
• 200 gram kacang panjang, potong kecil
• 2 sendok makan bawang merah iris
• 1 sendok makan bawang putih iris
• 10 buah cabai hijau, iris serong
• 5 butir kemiri, haluskan
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh garam
• 1 lembar daun salam
• 1 iris lengkuas

Cara Membuat:

1. Persiapkan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan. Lalu masak nasi beras merah seperti membuat nasi pada umumnya
2. Baru kemudian, rebus santan encer bersama tempe. Lalu tambahkan juga terasi, bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, garam, gula pasir dan kemiri. Masak campuran tersebut sampai mendidih
3. Masukkan kacang panjang dan masak sebentar. Setelah itu, tuang santan kental dan aduk sampai merata
4. Setelah sudah mendidih, masukkan cabai hijau yang sudah dipotong serong. Masak sebentar dan angkat
5. Siapkan mangkuk saji dan tuang sayur lombok hijau di dalamnya.
6. Jangan lupa untuk mengangkat nasi merah yang Anda buat, ya.
7. Nikmati nasi abang dengan sayur lombok ijo bersama lauk pelengkap lainnya, seperti empal goreng, jeroan goreng, tahu goreng atau tempe goreng.

Resep sego abang lombok ijo khas Jogja ini akan menghasilkan 5 porsi nasi abang. Rasanya pasti enak sekali, karena beras merah memang terkenal memiliki kekhasan rasa yang berbeda dari beras putih pada umumnya. Anda bisa menyantap nasi abang ini dengan berbagai lauk, bahkan bisa pula menambahkan sayuran jika mau. Kenyang sudah, deh.
Baca Juga : Resep Membuat Lempeng Telo Khas Jogja

Untuk Anda yang masih memasak dan berusaha menghidangkan menu dari resep sego abang lombok ijo khas Jogja, semoga hasilnya sesuai harapan. Jangan lupa untuk terus berlatih. Salam koki!