Resep Membuat Puteri Balenggang Khas Kalimantan Selatan

Advertisement

Resep Puteri Balenggang Khas Kalimantan Selatan – Anda pernah mencoba makanan dengan nama crepes? Makanan tersebut biasanya dijual di depan sekolah dengan ciri khas bentuknya yang tipis seperti kertas dan diisi dengan selai atau topping lainnya. Rasanya sudah pasti manis, lezat dan nikmat apalagi buat remaja yang doyan jajan. Tapi ternyata Indonesia juga memiliki makanan yang mirip dengan crepes. Apakah itu?

Puteri balenggang adalah makanan yang memiliki bentuk mirip crepes. Makanan ini berbahan dasar tepung beras yang diolah sebagai kulit bersama bahan lainnya kemudian diisi oleh sayur-sayuran dan daging cincang. Rasanya nikmat dan gurih. Makanan dari resep puteri balenggang khas Kalimantan Selatan ini bisa Anda jadikan untuk mengemil di siang hari.

Puteri Balenggang Khas Kalimantan Selatan 

Mari simak resep puteri balenggang khas Kalimantan Selatan untuk membuat olahan simple ini di rumah.

Bahan Isian:

• 1 ons daging ayam, cincang
• ½ ons buncis
• ½ ons wortel
• 50 ml air
• 3 siung bawang putih, dicincang
• 1 buah bawang bombay, dicincang
• ¾ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• ¼ sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Kulit:

• 1 ons tepung beras
• ½ gelas air
• 1 butir telur
• 1 sendok makan margarin
• ½ sendok teh garam

Bahan Untuk Saus:

• 3 buah tomat, parut dan ambil airnya
• 2 siung bawang putih, dicincang
• 1 cm jahe, dimemarkan
• ¼ sendok teh gula pasir
• ¼ sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Setelah menyiapkan semua bahan yang digunakan, Anda bisa membuat bahan kulit dengan mencampur dan mengaduknya hingga rata
2. Selanjutnya, buatlah dadar tipis-tipis dengan memasaknya di wajan anti lengket. Angkat lalu sisihkan dulu
3. Buat isiannya dengan menumis bawang bombay dan bawang putih menggunakan margarin secukupnya
4. Tambahkan cincangan daging ayam dan aduk hingga berubah warna. Kemudian masukkan buncis, wortel, garam, merica bubuk serta gula. Aduk merata
5. Tuangkan air secukupnya lalu masak hingga matang dan meresap bumbunya. Kalau sudah, siapkan dadar yang Anda buat tadi
6. Taruh isian di atasnya lalu lipat menjadi empat bagian dan sisihkan. Lakukan langkah ini hingga isian dan kulit habis
7. Buat saus dengan mengaduk rata semua bahannya lalu memasaknya dengan api kecil sembari diaduk hingga mendidih
8. Sajikan dadar puteri balenggang tadi di piring saji bersama saus yang telah Anda buat. Sajian ini siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Ayam Cincane Khas Kalimantan Selatan
Sudah puas dengan resep puteri balenggang khas Kalimantan Selatan? Resep ini akan menghasilkan 12 buah puteri balenggang yang bisa Anda santap bersama keluarga dan teman. Pasti kelezatan rasanya tidak akan terlupa bila Anda menyantapnya dengan orang terkasih. Selamat menikmati dan salam koki!