Resep Membuat Tahu Kuning Goreng Khas Kediri

Advertisement

Resep Tahu Kuning Goreng Khas Kediri – Tahu merupakan makanan yang selalu dijadikan lauk, baik itu pecel maupun hidangan lainnya. Tahu sendiri juga sering menjadi bahan utama dalam sebuah hidangan, seperti tahu telur, kupat tahu dan masih banyak lagi. Namun, Kediri memiliki hidangan tahu yang cukup sederhana. Apa itu? Hidangan tersebut adalah tahu kuning goreng. Makanan yang biasa disajikan bersama cabai rawit hijau dan petis ini sering menjadi ta’jil buka puasa dan juga melengkapi arisan keluarga.

Di Kediri, Anda dapat dengan mudah menemukan olahan tahu kuning. Dengan harga yang sesuai dengan rasanya, dijamin akan membuat Anda puas. Akan tetapi, karena sekarang sudah ada resep tahu kuning goreng khas Kediri, Anda bisa membuatnya di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan bisa Anda temukan dengan mudah di berbagai tempat, olahan tahu kuning goreng akan tersaji di meja makan Anda.

Tahu Kuning Goreng Khas Kediri

Bahan:

• 10 buah tahu kuning ukuran sedang, potong menjadi beberapa bagian seperti dadu
• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• 3 sendok makan tepung maizena
• 2 butir telur
• 1 sendok teh kaldu bubuk atau penyedap rasa secukupnya
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 ons tepung terigu
• ½ sendok teh merica untuk telurnya
• ½ sendok teh baking powder
• 100 ml air
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Kalau sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan, silahkan mencampur bawang putih yang sudah dihaluskan bersama merica, garam, serta kaldu bubuk. Lalu aduk rata dengan air secukupnya
2. Ambil potongan tahu yang sudah siap dan rendam dalam campuran bawang putih tersebut. Bolak-balik dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam agar bumbunya meresap sempurna
3. Sementara menunggu tahu berbumbu yang dimasukkan ke kulkas, Anda bisa membuat adonan lain, yaitu campuran tepung terigu, tepung maizena dan baking powder. Aduk sampai rata
4. Dalam wadah lain, kocok lepas telur dan beri taburan merica serta garam. Aduk-aduk juga.
5. Jika waktu sudah menunjukkan satu jam setelah tahu berbumbu dimasukkan ke kulkas, angkat dan lakukan langkah berikutnya
6. Celupkan tiap potongan tahu ke dalam kocokan telur, bolak-balik, angkat dan gulingkan pada campuran tepung tadi sampai menutupi seluruh permukaan tahu.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya dan aduk hingga matang. Angkat dan tiriskan lalu lakukan langkah tersebut sampai tahu kuning yang Anda siapkan habis
8. Siapkan piring saji dan tata tahu kuning goreng di atasnya. Lalu pada pinggiran piring, sediakan cabai rawit atau saus sambal
9. Tahu kuning goreng siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Pelasan Khas Banyuwangi
Sebagai pencocolnya, Anda bisa mengganti dengan petis, saus mayonaise ataupun sambal dan saus jenis lainnya. Kalau dimasak dengan resep tahu kuning goreng khas Kediri, sih apapun pencocolnya tetap enak. Nah, kalau Anda sudah memasak hidangan dengan resep tahu kuning goreng khas Kediri, coba juga resep-resep lainnya. Salam koki dan selamat menikmati.