Resep Membuat Kue Klepon Khas Sidoarjo

Advertisement

Resep Kue Klepon Khas Sidoarjo – Orang Jawa sejati pasti mengetahui nama makanan yang kami bahas kali ini. Jajanan pasar yang sampai sekarang masih dapat ditemukan ini memang sangat unik. Bentuknya bulat kecil, berisi sisiran gula merah dan ditaburi parutan kelapa. Umumnya, jajanan ini berwarna hijau dan tidak sulit ditemukan jika Anda tinggal di daerah pedesaan.

Klepon. Nama yang unik pula untuk kue basah dari beberapa daerah di Jawa ini. Jogja dan Sidoarjo memiliki jajanan tradisional ini. Terlepas dari dua kota tersebut, mungkin saja masih ada lagi daerah yang mengadopsinya menjadi kuliner tradisional. Namun, karena sekarang kami akan membahas resep kue klepon khas Sidoarjo, maka salah satu kota di ataslah yang kami pilih.

Kue Klepon Khas Sidoarjo

Kue yang disebut ‘onde-onde’ pada serial Warkop DKI ini berbahan utama tepung ketan yang dicampur dengan garam, air daun suji, air hangat serta air kapus sirih yang membuat jajanan ini memiliki tekstur kenyal. Dalam resep kue klepon khas Sidoarjo inilah kami akan mengupas tuntas cara membuatnya dengan bahan-bahan yang telah disebutkan.

Bahan:

• 500 gram tepung ketan
• 200 gram gula merah
• 10 lembar daun suji
• Parutan kelapa secukupnya
• Garam secukupnya
• Kapur sirih secukupnya
• Air hangat secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkanlah bahan-bahan yang digunakan untuk mengolah kue klepon khas Sidoarjo
2. Kedua, haluskan daun suji dengan cara ditumbuk atau diblender sampai benar-benar halus rata
3. Lalu, tuangkan air kapur sirih dan remas-remas. Peras lalu saringlah airnya. Ambil secukupnya.
4. Kemudian, dalam sebuah wadah Anda bisa mencampurkan tepung ketan bersama air hangat secukupnya
5. Selanjutnya, beri campuran air kapur sirih serta daun suji yang telah dibuat tadi. Uleni adonan sampai kalis rata
6. Berikutnya, tahap membentuk adonan menjadi bulat-bulat dengan ukuran sesuai selera. Pipihkan lalu isi dengan sisiran gula merah di tengahnya
7. Sesudahnya, tutup dengan membulatkannya kembali. Rapatkan, jangan sampai gula keluar. Ulangi langkah di atas beberapa kali sampai habis
8. Setelah itu, rebus air sampai mendidih. Kalau sudah, masukkan klepon ke dalamnya dan tunggu hingga mengapung serta matang
9. Lalu, tiriskan klepon dan tunggu sampai agak dingin.
10. Terakhir, guling-gulingkan pada piring berisi parutan kelapa hingga rata semuanya.
11. Sajikan klepon di piring saji yang sudah dialasi daun pisang supaya aromanya tetap wangi.
12. Hidangan khas Sidoarjo di atas siap dicicipi!

Baca Juga : Resep Membuat Lontong Banjar Khas Kalimantan Selatan
Berakhir sudah resep kue klepon khas Sidoarjo. Dari sini, kita dapat mengambil kesimpulan bahwa walaupun beberapa daerah memiliki kuliner yang sama, baik nama maupun bahan yang digunakan, namun pastilah masing-masing juga memiliki ciri khasnya. Untuk Anda, selamat menikmati dan salam koki!