Resep Membuat Olos Khas Tegal

Advertisement

Resep Olos Khas Tegal – Olos. Sajian atau lebih tepatnya gorengan ini berasal dari Tegal. Makanan yang bentuknya bulat tersebut menggunakan tepung kanji sebagai bahan kulit luarnya, sehingga agak kenyal. Isiannya berupa tumisan kol, tauge serta daun bawang. Makanan dengan bentuk imut ini juga memiliki kekhasan rasa pedas, tanpa tambahan sambal dan sebagainya.

Kuliner khas kota warteg ini memang masih baru, karena muncul sekitar 2012 dan sampai sekarang sudah berkembang pesat. Bagi pecinta pedas, tentu saja olos menjadi makanan favorit. Nah, Anda jangan kaget kalau menemukan potongan cabai pada isian sajian resep olos khas Tegal ini. Sebab, itulah ciri khas olos.

Olos Khas Tegal

Bagi yang rindu akan kampung halaman, bisa mulai membuatnya di rumah atau di tempat kost bersama teman-teman dengan resep olos khas Tegal ini. Prosesnya mirip dengan membuat bakwan dan sejenisnya, kok. Mudah dan cepat!

Bahan:

• 500 gram tepung terigu
• 250 gram tepung kanji
• 4 lembar kol, potong-potong sesuai selera
• Tauge secukupnya
• Daun bawang secukupnya, potong-potong
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang merah secukupnya
• Bawang putih secukupnya
• Cabai rawit sesuai selera
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah olos khas Tegal sesuai takaran di atas
2. Kedua, cuci bersih kol, tauge dan daun bawang yang sudah dipotong-potongi sesuai selera. Tiriskan dan sisihkan dulu.
3. Selanjutnya, buat adonan kulit dengan mencampurkan tepung terigu dan tepung kanji dalam sebuah wadah
4. Lalu, tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan bersama penyedap rasa serta garam secukupnya
5. Kemudian, tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak keenceran dan bisa dibentuk
6. Berikutnya, buat isiannya dengan memanaskan minyak untuk menumis bumbu halus sampai harum
7. Setelah itu, masukkan potongan kol, daun bawang dan tauge ke dalam tumisan bumbu dan oseng kembali sampai tercampur rata. Matikan api dan angkat serta diamkan hingga agak dingin
8. Sesudahnya, ambil adonan kulit olos dan isi dengan campuran kol. Bulatkan dengan ukuran sesuai selera
9. Ulangi langkah tersebut sampai adonan dan isian habis.
10. Terakhir, panaskan minyak goreng untuk menggoreng bulatan olos sampai berubah warna dan matang
11. Sajian siap dihidangkan di piring saji untuk lekas dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Koyabu Khas Sulawesi Utara
Demikianlah resep olos khas Tegal yang sudah kami bahas dan mungkin telah Anda coba buat di dapur. Semoga bermanfaat untuk menyajikan hidangan ini di lain waktu. Selamat menikmatinya bersama sambal tomat cocol ataupun cabai rawit. Salam koki!