Resep Membuat Botok Khas Malang

Advertisement

Resep Botok Khas Malang – Botok adalah makanan khas Malang. Dalam Bahasa Jawa, botok berarti makanan yang terbuat dari bungkil atau ampas kelapa yang sudah diambil sarinya lalu dibumbui dengan rempah-rempah khas yang kemudian dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus. Banyak sekali jenis botok di Indonesia, seperti botok tempe, botok udang, botok tawon, botok lamtoro dan lain sebagainya. Makanan ini dapat dengan mudah Anda temukan di daerah asalnya, terutama di pasar tradisional maupun di penjual sayur keliling.

Kalau Anda ingin membuatnya di rumah, resep botok khas Malang sudah tersedia dan bakal memandu Anda dengan baik. Proses pembuatannya bisa dibilang sangat mudah, sebab bahan-bahan dan bumbu yang dipergunakan juga gampang ditemukan di beberapa tempat. Langkah-langkahnya pun mudah dipahami. Silahkan melanjutkan membaca resep botok khas Malang di bawah ini supaya Anda tidak kebingungan pada saat proses pembuatannya.

Bahan:

• 10 potong tahu putih
• 4 papan tempe
• 10 buah cabai rawit utuh
• 4 buah cabai hijau, iris serong
• 2 buah tomat, potong kecil
• 1 ons teri medan, cuci bersih
• ½ butir kelapa muda, parut
• ¼ mangkuk lamtoro atau petai cina
• 250 gram udang basah, buang kulit dan kepalanya serta potong kecil-kecil
• Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh gula pasir
• 1 potong kecil kencur
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai keriting
• 10 siung bawang merah
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, silahkan Anda memotongi tahu dan tempe dengan ukuran kecil-kecil. Setelah itu rebus hingga matang dan angkat serta tiriskan. Sisihkan dulu
2. Campur semua bumbu halus bersama dengan tomat dan cabai hijau. Aduk-aduk sampai merata
3. Berikutnya campur parutan kelapa dengan bumbu tersebut. Tambahkan juga udang, ikan teri, lamtoro, garam, serta tempe dan tahu yang sudah direbut. Aduk rata.
4. Siapkan daun pisang lalu letakkan 2 sendok makan adonan di atasnya. Tambahkan satu buah cabai rawit pada tiap bungkusnya.
5. Lalu bungkus dan semat dengan lidi. Lakukan langkah tersebut sampai botok habis
6. Setelah itu kukus botok tersebut selama setengah jam. Angkat dan sajikan di piring saji
7. Hidangan botok khas Malang siap dinikmati.

Botok ini sangat cocok dinikmati bersama nasi putih dan sayur daun kelor. Tambahkan sambal bawang jika ingin lebih pedas. Kalau Anda menyantap hidangan dengan resep botok khas Malang ini sudah pasti makan siang Anda akan lebih istimewa.

Baca Juga : Resep Membuat Pisang Goreng Pontianak
Selamat memasak dengan resep botok khas Malang, semoga hidangan Anda tersaji dengan istimewa dan lezat. Salam koki!