Resep Membuat Heci Ayam Khas Malang

Advertisement

Resep Heci Ayam Khas Malang – Heci ayam merupakan makanan khas Malang yang bisa dijadikan lauk maupun camilan. Makanan ini mirip dengan martabak telur, hanya saja terdapat perbedaan dalam isian serta bumbu dan bahannya. Anda bisa mencicip heci ayam di Malang dengan mudah, sebab banyak yang menjualnya di pinggir jalan maupun di warung-warung dan tempat nongkrong.

Tapi, kalau Anda sudah ngebet ingin mencobanya, silahkan membuat hidangan tersebut dengan resep heci ayam khas Malang. Sangat mudah, kok, yang penting Anda memahami betul isi dari resep tersebut.

Heci Ayam Khas Malang

Bahan:

• ¼ kg daging ayam, giling
• ¼ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 ons jamur kancing, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 butir bawang merah, cincang halus

Bahan Untuk Kulit:

• ½ sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 ½ sendok teh garam
• 3 ons tepung terigu protein tinggi
• 450 ml air

Bahan Pelengkap:

• Cabai rawit hijau secukupnya

Cara Membuat:

1. Langkah pertama untuk mengolah heci ayam ini adalah membuat isiannya. Caranya dengan memanaskan minyak untuk menumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Kemudian masukkan daging ayam giling dan juga jamur. Aduk-aduk rata sampai ayam berubah warna.
3. Tambahkan daun bawang, kecap manis, kecap asin, gula pasir, garam dan merica. Aduk sampai rata dan matang. Angkat lalu sisihkan dulu
4. Buat kulitnya dengan mencampur tepung bersama gula pasir, telur, garam dan air lalu aduk rata. Masukkan daun bawang dan aduk rata kembali.
5. Setelah itu panaskan minyak goreng secukupnya lalu masukkan sendok sayur supaya panas terlebih dahulu
6. Sendok adonan dengan sendok sayur dan tekan supaya melebar. Taruh isian di atasnya lalu tutup kembali dengan adonan kulit
7. Celupkan pada minyak yang telah panas dan goreng sampai matang. Angkat lalu tiriskan. Lakukan proses penggorengan tersebut sampai adonan habis
8. Sajikan di piring saji bersama bahan pelengkap dan silahkan dinikmati

Resep heci ayam khas Malang tersebut akan menghasilkan 9 buah hidangan. Selain menikmatinya dengan cabai rawit hijau, Anda juga bisa menyiapkan saus sambal sebagai bahan pencocolnya. Rasanya yang sudah nikmat, jika dicocolkan ke dalam wadah berisi saus akan lebih nikmat lagi. Makanya, Anda harus membagi kenikmatan tersebut kepada keluarga dan tetangga supaya lebih berkah. Baca Juga : Resep Membuat Lempog Khas Banyuwangi

Nah, selamat berkreasi dengan resep heci ayam khas Malang dan salam koki. Jangan lupa untuk berlatih.