Resep Membuat Rujak Pasah Khas Banyuwangi

Advertisement

Resep Rujak Pasah Khas Banyuwangi – Rujak pasah merupakan salah satu rujak yang ada di Banyuwangi. Selain rujak lontong, rujak sayur dan rujak-rujak lainnya tentu saja Banyuwangi butuh rujak dengan kesegaran rasa. Rujak pasah ini yang memang menyegarkan juga memiliki rasa yang khas. Bahkan kalau disajikan dingin pasti akan menghipnotis lidah Anda. Langsung saja menyantapnya kalau dihidangkan di hadapan Anda.

Nah, untuk membuatnya, Anda bisa menggunakan resep rujak pasah khas Banyuwangi di bawah ini. Dengan membacanya secara teliti dan penuh pemahaman, Anda sudah bisa menghidangkan rujak pasah dengan istimewa.

Rujak Pasah Khas Banyuwangi

Bahan:

• 200 gram jeruk bali, kupas dan suwir
• 100 gram bengkoang, diserut
• 100 gram pepaya mengkal, diserut
• 2 buah kedondong, diserut
• 2 buah mentimun, kupas dan buang bijinya lalu diserut
• 1 buah mangga mengkal, diserut

Bahan Sambal Rujak:

• ¼ sendok teh garam
• ½ sendok teh terasi goreng
• 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam Jawa dengan 50 ml air
• 3 buah cabai rawit merah
• 50 gram nanas, diserut
• 50 gram kacang tanah kulit, digoreng
• 200 gram gula Jawa

Cara Membuat:

1. Setelah buah-buahan dikupas dan dicuci, potong serta serut sesuai dengan instruksi di atas
2. Kemudian buat sambal dengan mengulek terasi bersama cabai rawit merah, garam dan gula Jawa. Tambahkan kacang tanah yang sudah digoreng atau disangrai. Uleg kasar
3. Tambahkan air asam Jawa dan nanas. Lalu uleg kembali dengan rata
4. Setelah merata, baru Anda sisihkan untuk menyiapkan buah-buahan lainnya. Campur jeruk bali, kedondong dan buah lainnya. Kemudian aduk sampai rata
5. Siram rujak tersebut dengan sambalnya dan aduk kembali.
6. Diamkan rujak selama kurang lebih satu jam sampai bumbunya meresap
7. Rujak pasah siap disajikan dengan dingin dan dinikmati

Rujak pasah ini cocok sekali kalau dikonsumsi saat Anda sedang haus dan cuaca panas. Rasanya yang khas buah-buahan dan berpadu bersama sambal rujak membuat setiap orang ingin mencicipinya lagi dan lagi. Kalau ingin lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai sesuai selera agar lebih terasa kenikmatannya. Tapi, Anda harus tetap menggunakan resep rujak pasah khas Banyuwangi untuk menghadirkan hidangan yang lebih bervariasi ini.

Baca Juga : Resep Membuat Roti Bagiak Khas Banyuwangi
Yuk, mari sajikan hidangan yang segar sebagai pencuci mulut setelah makan siang. Atau Anda juga bisa membuat rujak tersebut dengan beramai-ramai bersama teman. Akan tambah lengkap kenikmatan rasanya. Nah, usai sudah perjumpaan kita di resep rujak pasah khas Banyuwangi. Semoga bermanfaat untuk Anda dan bisa menjadi solusi agar Anda bisa menyajikan kuliner istimewa ini. Salam koki!