Ketik misal : ayam, bihun, khas padang, khas palembang

Selasa, 10 November 2015

Resep Membuat Tahu Brontak Khas Malang

Etik Iskundarti
Advertisement
Advertisement

Resep Tahu Brontak Khas Malang – Ada salah satu makanan khas Malang yang memiliki nama unik. Ya, tahu brontak. Makanan ini dinamakan demikian karena pembuatannya dengan cara menyobek tahu, mengeluarkan isinya lalu mengisinya kembali dengan bahan isian yang sangat khas. Sudah sesuai, bukan dengan kata-kata brontaknya?

Tahu brontak merupakan makanan khas Malang. Jajanan ini bisa dengan mudah Anda temukan di setiap penjual gorengan yang berjejer di pinggir jalan. Biasanya makanan tersebut dijual bersama weci, tempe goreng, pisang goreng dan lain sebagainya. Anda bisa menggunakan makanan ini sebagai camilan maupun menyantapnya sebagai lauk atau teman makan nasi. Karena kelezatan rasanya, jika dikombinasikan dengan apapun akan tetap nikmat asal dimasak dengan resep tahu brontak khas Malang.

Tahu Brontak Khas Malang
Tahu Brontak Khas Malang
Anda juga bisa membuatnya di rumah dengan resep tahu brontak khas Malang yang sudah tersedia di bawah ini.

Bahan:

  • 4 buah tahu putih, potong menjadi beberapa bagian
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Isian:

  • 2 buah wortel ukuran sedang, potong kecil memanjang
  • 2 batang seledri
  • 1 batang daun prei besar, iris halus

Bumbu Halus:

  • ¼ sendok teh gula
  • ½ sendok teh garam
  • 2 butir bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 6 butir merica
  • Penyedap rasa secukupnya

Bahan Balutan:

  • ½ sendok teh garam
  • 3 sendok makan tepung beras
  • 5 sendok makan tepung terigu
  • Air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Sebelum memotongi tahu putih sesuai selera, alangkah baiknya mencuci bersih tahu tersebut
  2. Setelah itu panaskan minyak untuk menggorengnya sampai kering serta mengapung. Angkat lalu tiriskan
  3. Kemudian buat isiannya dengan menumis semua bumbu isian sampai harum. Tambahkan daun bawang prei dan wortel yang sudah diiris halus. Aduk-aduk merata
  4. Cicipi sudah pas atau belum rasanya lalu masukkan juga cincangan daun seledri. Angkat lalu sisihkan dulu
  5. Campurkan tepung dengan air dan garam dalam bahan balutan sampai membentuk adonan yang tidak terlalu encer dan sesuai dengan yang Anda inginkan
  6. Sobek tahu yang sudah Anda goreng tadi, lalu keluarkan bagian dalamnya.
  7. Selanjutnya masukkan bahan isian yang sudah ditumis ke dalam tahu tersebut. Lakukan langkah ini hingga adonan habis
  8. Kalau sudah, gulingkan semua tahu berisi dalam adonan tepung sampai terselimuti rata.
  9. Panaskan minyak kemudian goreng tahu sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan
  10. Siapkan piring dan tata tahu brontak di atasnya bersama cabai serta saus tomat.

Baca Juga : Resep Membuat Uceng-Uceng Khas Banyuwangi
Resep tahu brontak khas Malang memang sangat cocok jika disantap bersama cabai rawit hijau. Kenikmatannya lebih terasa ketika gigitan pertama. Makanya, Anda harus mencoba membuatnya agar tidak lagi membeli maupun memesannya ketika ada acara penting di rumah. Lewat resep tahu brontak khas Malang di atas, semua masalah Anda bakal teratasi. Selamat menikmati dan salam koki!

0 komentar:

Poskan Komentar

Terimakasih Sudah berkunjung di blog saya :)

Komentar yang tertib ya :D

 


Suka

Langganan Resep Terbaru

Mengenai Saya

Foto saya

Aku suka masak, mulai suka blog baru kemarin :D ada yg bisa ajarin ? Ikuti aku ya bagi yg mau tau update artikel blog ku resep masakan sederhana